Я щойно приготував рисові пельмені, делікатес східної кухні: подивіться, як гарно! [Я показую домашні рисові пельмені] Як я обіцяв вам у своєму попередньому відео, сьогодні я пропоную вам особливий супровідний соус! У китайському ресторані я скуштував їх з кабачками, морквою та китайськими грибами: на жаль, я не знайшов китайських грибів, але соус все одно буде смачним. Подивимось, про що йдеться!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 100 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
На 300 г рисових пельменів
- 120 г рисового борошна
- 70 г білого борошна типу 00
- 120 мл води
Для заправки
- 2 столові ложки рисової олії або оливкової олії
- Q.b. соєвого соусу
- 200 г печериць або грибів чоодіні або піопіні
- 100 г паростків квасолі
- 200 г моркви
- 200 г кабачків
- Для ньоккі: за смаком солі
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Вок або каструля з кришкою
- Совок
- Запіканка з кришкою
- Скиммер
Підготовка
- Приготуйте рисові пельмені, дотримуючись вказівок у ЦІМ ВІДЕО.
Як готують рисові пельмені?
У миску просійте 120 г рисового борошна і 70 г білого борошна. Поступово і потроху додайте 120 мл теплої води. Місити довго, поки вода повністю не вбереться.Якщо тісто липне до рук, додайте ще трохи рисового борошна: тісто має бути оксамитовим, м’яким і без грудочок.
Загорніть тісто в аркуш харчової плівки і дайте йому відпочити півгодини.
Візьміть тісто і отримайте ковбасу довжиною 25-30 см. Акуратно розчавіть верхню частину отриманого циліндра.
Наріжте ковбасу з макаронів на багато скибочок товщиною кілька міліметрів. Щоб отримати більш тонкі рисові пельмені, злегка натисніть на поверхню кожного пельменя, дбаючи про збереження еліптичної форми. Рисові пельмені мають еліптичну і видовжену форму, з тупими кінцями.- Тим часом доведіть велику кількість води до кипіння.
- Коли вода закипить, додайте сіль за смаком і додайте ньоккі: варіть 10-12 хвилин.
- Очистіть овочі: помийте моркву і кабачки. Моркву очистіть і наріжте діагональними скибочками. З кабачків видаліть кінці, а м’якоть наріжте паличками. Гриби шампіньйони очистити і нарізати скибочками.
- Налийте дві столові ложки рисової олії (або оливкової олії екстра незайманої) у вок або в кам'яну каструлю. Обсмажте моркву, гриби та кабачки 2-3 хвилини, часто помішуючи.
- Коли овочі добре підрум'яняться, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і обережно готуйте 5 хвилин.
- Злийте ньоккі лопаткою і додайте їх до овочевого соусу. Увімкніть вогонь, додайте соєвий соус і паростки квасолі. Дайте ньоккі ароматизуватися, готуючи 3-4 хвилини і часто помішуючи. Додавати сіль необов’язково: соєвого соусу достатньо, щоб надати соусу правильний аромат.
- Подавати рисові пельмені на пару.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ці рисові пельмені смачні, і, що ще більше, вони також легкі і дуже засвоювані! На вечерю зі східною тематикою я рекомендую аперитив із драконячими хмарами у кисло-солодкому соусі, ці рисові пельмені та, як основне блюдо, пропоную курку з мигдалем! Смачного!
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Рисові ньоккі з овочами та соєвим соусом - це досить легка перша страва з енергетичним переважанням вуглеводів, тоді як білки та ліпіди менш важливі.
Жирні кислоти, по суті, є мононенасиченими, холестерин відсутній, а волокон багато.
Рисові пельмені з овочами та соєвим соусом підходять для більшості дієт, але їх слід вживати з обмеженням діабетикам, гіпертригліцеридемікам та ожирінням.
Вони не підходять для целіакії, оскільки містять глютен, тоді як вони підходять для вегетаріанської та веганської дієт. Середня порція становить приблизно 250-350 г (250-350 ккал).
.jpg)
.jpg)
