Панна -котта з полуничним варенням

Загальновідомий, панакота - це дуже популярний десерт з ложок за свою делікатність та приємний аромат ванілі. Закінчена карамеллю, фруктовими соусами, м’ятою або будь -чим іншим, панакота чудово поєднується з незліченною кількістю соусів і кремів, тому давайте дамо зелене світло, дамо волю нашій фантазії і пограємо з усіма інгредієнтами, які є у нас вдома. Щоб персоналізувати десерт Прислухаючись до моїх смаків, я вирішив приготувати панакоту з найкращим варенням у світі: домашнє полуничне варення, яке готувала моя мама, моя муза.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 166 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 1 стручок ванілі
  • 5 г (близько 2 з половиною аркушів) стекла
  • 2 столові ложки (близько 30 мл) молока
  • 2 столові ложки варення
  • 400 мл свіжих вершків
  • 90 г цукрової пудри

  Необхідні матеріали

  • 1 каструля для нагрівання вершків
  • 1 сковорідка для молока
  • 1 невелика миска для води
  • Форми для пудингу (силіконові, алюмінієві або одноразові)
  • 1 дерев’яна ложка або віночок

  Підготовка

  1. Спочатку замочіть листи желатину (згущувач) у холодній воді: дайте йому постояти 10 хвилин, поки желатин не стане м’яким та еластичним.
  2. Тим часом вилийте свіжі вершки в каструлю і, помішуючи, розчиніть цукрову пудру за допомогою дерев’яної ложки або віночка.
  3. У вершки додайте стручок ванілі, попередньо розрізаний навпіл і зішкрібний маленьким ножем.
  4. Коли вони розм’якшаться, листи желатину виливають у каструлю з парою столових ложок підігрітого молока. Потім добре розчинити желатин і залити ним суміш вершків, цукру та ванілі.
  5. Продовжуйте перемішувати, не доводячи суміш до кипіння.
  6. Коли желе добре змішається з кремом, видаліть стручок ванілі: тепер суміш готова для розливання у вибрані форми.
  7. За допомогою ковша вилийте потрібну кількість вершків у кожну форму.Ті, хто вважає за краще, перед тим, як розлити панна -котту у форми, можуть додати до кожної форми по чайній ложці полуничного варення.

  Важливі запобіжні заходи
  При використанні силіконових форм рекомендується покласти їх на форму для запікання або на тверду сковороду перед наповненням кремом: це потрібно, щоб уникнути розливання панна -котти (ще рідкої) під час переміщення форм у холодильнику.

  8. Залиште форми охолоджуватися в холодильнику щонайменше на 3-4 години, поки панакота повністю не застигне.
  9. Через необхідний час акуратно переверніть форми, сприяючи відшаруванню панакоти шляхом легкого тиску.

  Порада в порядку
  Щоб вийняти панакоту з алюмінієвих форм, бажано занурити їх на кілька секунд у ємність з киплячою водою: термічний удар (від холоду холодильника до тепла води) сприятиме від'єднанню торт із форми, після того, як його перевернули. тарілку.

  10. Подавайте за бажанням з ложкою вишневого варення або іншим солодким соусом.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  У цьому рецепті панакоту поєднують з полуничним соусом, але її можна асоціювати з незліченною кількістю інших соусів, таких як ягідний соус, трохи шоколаду, м’ятний крем і так далі тощо.

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Панна -котта з полуничним варенням - це десерт з ложки, який трохи перевищує 100 ккал на порцію (оскільки кожна порція <100 г); він містить хорошу кількість насичених жирних кислот і трохи холестерину, що робить його непридатним для частого споживання у разі гіперхолестеринемії. Навіть простий цукор досить високий, тоді як клітковина майже відсутня. Для всіх, а особливо для людей із зайвою вагою або у вас є якийсь тип метаболізму, панакота з полуничним варенням - це «примха», яку слід давати зі зниженою частотою харчування.