Какао в травах: властивості какао

Наукова назва

Сім'я

Походження

Синоніми

Використовувані деталі

Хімічні складові

• Поліфеноли;
• Дубильні речовини;
• Біогенні аміни;
• Ліпіди;
• Алкалоїди пурину (кофеїн і теобромін);
• Білки;
• Вуглеводи;
• Мінеральні солі;
• Вітаміни;
• Анандамід;
• Тетраізоізохінолін.

Какао в травах: властивості какао

Шоколад, вироблений з насіння Теоброма какао насправді він вважається "функціональною їжею", тобто їжею, здатною постачати організм, з одного боку, поживними речовинами, а з іншого - речовинами, здатними виробляти позитивний біологічний ефект. Вуглеводи, білки та ліпіди, що містяться в ньому, являють собою басейн з високою поживною цінністю і підходять для спортсменів та астенічних осіб. Какао також містить невеликий відсоток кофеїну, приблизно 20% від того, що міститься в насінні кави, і тому цей харчовий препарат важко викликати дратівливість, нервозність або безсоння.