Ви хочете бути сміливими, коли подаєте великодній десерт? Ми зберігаємо традицію, пропонуючи «Коломбу» до столу, але давайте її змінимо, сховавши всередині замороженого сюрпризу (аромат чорної вишні), який змусить усіх зійти з розуму!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 260 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 650 г пасхального голуба
- 100 г концентрованого молока
- 250 мл свіжих вершків
- 150 г свіжої рікотти
- 100 г вишні в сиропі
- 50 мл молока
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Електричні батоги
Підготовка
- Підготуйте великоднього голуба, як рекомендовано в ЦІМ ВІДЕО, або використовуйте готового голуба.
- Розріжте голуба горизонтально, зверху, щоб створити своєрідну кришку товщиною 2-3 см.
- Вирізати голуба всередині і, залишивши край товщиною близько 2 см, викопати внутрішню частину, щоб отримати скриньку.
- Приготуйте начинку. У мисці збийте свіжі вершки до міцності. Окремо збийте свіжу рікотту зі згущеним молоком.
- Змішайте вершки з кремом рікотта, додавши кілька ложок чорної вишні в сиропі за смаком.
Альтернативна ідея
Ви не любите чорну вишню? Спробуйте збагатити коломбу малиною в сиропі або свіжою полуницею, залишеною для замочування в цукровому сиропі на кілька годин.- Змочіть голуб’ячу скриню сиропом з чорної вишні, розведеним кількома ложками молока.
- Наповніть голуба кремом до половини. Акуратно розташуйте видалені шматочки голуба, наріжте їх скибочками та створіть однорідний шар.
Шматочки залишків голуба?
Поверніть його! Приготуйте великодні чашки або тістечка!- Наповніть залишками вершків і накрийте оболонкою голуба.
- Поставте пиріг у морозилку мінімум на 3 години.
- Вийміть голубця з морозилки, залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин перед нарізанням і подачею.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Коломба з "сюрпризом від морозива" - це інший спосіб запропонувати цей десерт, модернізувавши традицію: наприкінці Великоднього обіду нам потрібно завершити прохолодний десерт! Ви можете чітко налаштувати коломбу, наповнивши її іншими видами морозива на свій смак.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Коломба з начинкою з джелато - це низькокалорійний рецепт, який можна використовувати як десерт або закуску.
Калорії надходять переважно з вуглеводів, потім - ліпідів і, нарешті, білків.
Вуглеводи, як правило, є простими, насиченими жирними кислотами та білками з високою біологічною цінністю.
Холестерин більш ніж важливий, а клітковини в середній кількості.
Коломба, фарширована морозивом, не є легкою їжею, яку слід включити в дієтичне харчування при надмірній вазі, цукровому діабеті 2 типу, гіпертригліцеридемії та гіперхолестеринемії.
Містячи глютен і лактозу, він не піддається дієті проти целіакії та "непереносимості молочного цукру. Натомість це дозволено вегетаріанською дієтою, але не веганською".
Середня порція закуски - близько 40 г (105 ккал).
.jpg)
.jpg)
