Хрустке молочне печиво

Перерва о 17:00: час чаю (а я б додала «з печивом»)! Так, тому що печиво - це душа чаю. Коли я опиняюся перед гарною чашкою приготованого на пару чаю, я майже відчуваю себе зобов’язаним вимочити печиво. Тож давайте не гаяти часу і приготувати чудові печиво з сільського молока!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 331 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 250 г білого борошна типу 00
  • 60 г (1 середнє) яєць
  • 60 г концентрованого молока або 30 г сухого молока
  • 50 мл пастеризованого незбираного молока
  • 8 г (половина пакетика) розпушувача
  • 50 г вершкового масла
  • 70 г цукру

  Необхідні матеріали

  • Чаша
  • Кондитерська дошка
  • Папір для випічки
  • Тарілка для випічки
  • Форма для печива квадратної або прямокутної форми
  • Скалка
  • Декоративна скалка (за бажанням)
  • Решето

  Підготовка

  1. Просійте борошно у велику миску. З’єднайте цукор, сухе молоко і просіяні дріжджі. Добре перемішайте.
  2. У центр "порошків" додайте яйце, розм'якшене масло і молоко. Добре перемішайте інгредієнти, поки не отримаєте м’яку і гладку пасту.
  3. Загорніть тісто в аркуш харчової плівки і дайте йому відпочити 30 хвилин.
  4. Розкачати тісто на робочій поверхні товщиною в кілька міліметрів.

  Правильна ідея
  Щоб прикрасити поверхню, ви також можете використовувати декоративну качалку (зазвичай використовується для цукрової пасти), ПІСЛЯ розкочування тіста гладкою дерев’яною качалкою.
  Крім того, на кожному печиві можна зробити невеликі надрізи зубцями виделки.

  5. За допомогою прямокутної або квадратної формочки для випічки дістаньте печиво і розкладіть його на декількох формах для випікання, відповідним чином застелених промасленим папером.
  6. Випікайте печиво в гарячій, розігрітій духовці при 180 ° С близько 10 хвилин. Потім знизьте температуру духовки до 100 ° C і дайте печиву висохнути ще 15 хвилин. Вимкніть духовку і дайте печиву повністю охолонути, перш ніж виймати його: таким чином ви отримаєте хрустке і сухе печиво.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Давайте виділимо для себе невеликий простір дня: в середині дня для мене час зупиняється! Кілька хвилин, лише 10, але все це має бути для мене! І я завжди дозволяю собі солодку перерву з гарним гарячим чаєм і печивом, щоб розмочити!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Хрустке молочне печиво - це сухі кондитерські вироби, багаті вуглеводами та зі значною часткою жиру. Білки присутні, але менш різкі. Споживання клітковини невелике, а холестерину - досить значне.
  Ці печива не піддаються звичному раціону людей із зайвою вагою та тих, хто страждає на такі метаболічні захворювання, як діабет та дисліпідемія. Середня порція хрусткого печива становить близько 30 г (100 ккал).