Протиракові продукти

Дивіться також: харчування та рак, чи існує ефективна дієта проти раку?

Доктор Нікола Саккі - Автор книги: Наркотики та допінг у спорті -

Як деякі продукти харчування захищають нас від раку

Кілька досліджень показали, як зменшується захворюваність деяких класів пухлин у популяціях, які регулярно вживають певну їжу. У світлі цих досліджень подальші дослідження намагалися зрозуміти, які молекулярні механізми лежать в основі цих результатів; різні класи сполук, природних походження, здатне протидіяти розвитку пухлин. Ці природні речовини здатні втручатися на різних рівнях у процеси росту пухлини:

1. деякі сполуки діють, запобігаючи активації канцерогенів;
2. інші протидіють росту самих пухлин;
3. додаткові молекули перешкоджають утворенню судин, що призводять до раку;
4. інші діють, стимулюючи апоптоз (загибель клітин) ракових клітин;
5. крім того, антиоксидантна активність різних речовин також допомагає протидіяти виникненню пухлин;
6. нарешті, є численні молекули, здатні стимулювати імунну систему, яка діє, контролюючи ріст пухлин.

Усі ці речовини природного походження були виявлені в різних класах овочів і тому присутні у фруктах та овочах, які зазвичай їдять, або які легко доступні в кожному супермаркеті.

Тому "дієта, яка містить постійну кількість цих продуктів, в даний час є інструментом у нашому розпорядженні для профілактики раку.
Як "було сказано раніше, ці речовини численні і не присутні в одній їжі, але містяться в різних сполуках рослинного походження, які ми можемо легко поєднати. Сьогодні ці продукти можна визначити як" нутрицевтики ", тобто продукти, що містять інгредієнти активні інгредієнти, здатні здійснювати оздоровчу діяльність, в даному випадку у протипухлинному сенсі.

Протипухлинні продукти харчування

Після вступу ми можемо перелічити, що це за протиракові продукти.

Не беручи уроків біохімії чи фармакології, які не вписуються у цей контекст, ми обмежимося виявленням активних сполук та розумінням того, як "можна їх використовувати найкращим чином.

Хрестоцвіті

До цієї родини належать такі овочі, як капуста, брокколі, брюссельська капуста, савойська капуста, крес -салат, ріпа, цвітна капуста тощо. Протипухлинні властивості цих овочів походять від речовин, званих глюкозинолатами. Ці речовини вже вивчаються як допоміжні засоби хіміотерапії. Броколі та брюссельська капуста є найкращими джерелами цих речовин.
Для запобігання раку цих овочів необхідне швидке приготування, можливо, з парою та гарне жування, тоді як надмірне симзацію перед вживанням слід уникати.

Часник

Часник містить речовину під назвою алліна, що після розламування гвоздики вступає в контакт з ферментом, який перетворює його в аліцин, що, в свою чергу, призводить до утворення численних речовин, здатних запобігати росту ракових клітин і сприяти їх апоптозу. Ці молекули виділяються після подрібнення цибулин ; отже, найкращим джерелом, безумовно, є свіже нарізаний сирий часник.

Соєвий

У всіх своїх формах (квасоля, місо, соус, тофу, молоко тощо) соя містить речовини, звані ізофлавони, зокрема геністеїн, які перешкоджають розвитку гормональних пухлин (молочної залози, простати). Було показано, що вони мають онкопревентивну активність, оскільки завдяки подібності з статевими гормонами вони зв'язуються зі своїми рецепторами, не володіючи значною гормональною активністю.
Найкращий спосіб отримати ці речовини - це їсти цілі продукти, а не використовувати такі популярні сьогодні добавки із ізофлавонами.

Куркума

Куркума - спеція з сімейства імбирних, вирощена в основному в Індії.
Ця рослина містить речовину під назвою куркумін який, схоже, діє на різні фактори росту пухлини. Ця речовина продемонструвала протизапальні, антиоксидантні та антиангіогенні властивості, проте її протипухлинна активність ще належить ретельно вивчити.
Було також видно, що для збільшення доступності куркуміну його слід приймати разом з чорним перцем. Цей пряний коктейль відмінно підходить для ароматизації супів, перших страв та м’яса, а також для запобігання виникненню пухлин.

Протиракові продукти »