Вступ
Білки є майже всюдисущими макроелементами в продуктах харчування, але, очевидно, є суттєві відмінності у вмісті незамінних амінокислот, а отже, і біологічної цінності (BV).
Їх розповсюдження протягом дня є предметом великої дискусії серед спортсменів не стільки через сумніви щодо того, скільки їх з’їсти - інша досить терниста тема, - а щодо реальної здатності поглинати амінокислоти, які їх складають, і використовувати їх у метаболічний рівень.
Для отримання додаткової інформації: харчові білкиУправління
Говорячи про розпад білків, не можна ігнорувати харчові цілі дієти та суб’єктивний стан.
