Печінка - харчові цінності

Харчовий склад печінки - еталонні значення таблиць складу харчових продуктів INRAN

Харчовий склад для 100 грамів їстівної частини печінки, великої рогатої худоби:

Їстівна частина 100,0% Водоспад 70,0 г Білки 20,0 г Ліпіди ТОТ 4,4 г Насичені жирні кислоти 1,34 г Мононенасичені жирні кислоти 0,77 г Поліненасичені жирні кислоти 1,13 г Холестерин 191,0 мг TOT Вуглеводи 5,9 г Крохмаль 0,0 г Розчинні цукри 5,9 г Харчові волокна 0,0 г Потужність 142,0 ккал Натрію 81,0 мг Калій 320,0 мг Залізо 8,8 мг Футбол 7,0 мг Фосфор 350,0 мг Тіамін 0,26 мг Рибофлавін 3,30 мг Ніацин 13,50 мг Вітамін А. 16500,0 мкг Вітамін С. 31,0 мг Вітамін Е - мг

Харчовий склад для 100 грамів їстівної частини печінки коней:

Їстівна частина 100,0% Водоспад 67,8 г. Білки 22,4 г. Ліпіди ТОТ 4,0 г Насичені жирні кислоти - g Мононенасичені жирні кислоти - g Поліненасичені жирні кислоти - g Холестерин - мг TOT Вуглеводи 5,3 г Крохмаль 0,0 г Розчинні цукри 5,3 г Харчові волокна 0,0 г Потужність 145,0 ккал Натрію - мг Калій - мг Залізо 9,0 мг Футбол 8,0 мг Фосфор 358,0 мг Тіамін 0,30 мг Рибофлавін 2,88 мг Ніацин 14,70 мг Вітамін А. 11000,0 мкг Вітамін С. 30,0 мг Вітамін Е - мг

Харчовий склад для 100 грамів їстівної частини печінки, овець:

Їстівна частина 100,0% Водоспад 73,0 г Білки 19,5 г Ліпіди ТОТ 5,5 г Насичені жирні кислоти - g Мононенасичені жирні кислоти - g Поліненасичені жирні кислоти - g Холестерин - мг TOT Вуглеводи 2,0 г Крохмаль 0,0 г Розчинні цукри 2,0 г Харчові волокна 0,0 г Потужність 135,0 ккал Натрію 67,0 мг Калій 300,0 мг Залізо 12,6 мг Футбол 8,0 мг Фосфор 364,0 мг Тіамін 0,40 мг Рибофлавін 3,28 мг Ніацин 13,10 мг Вітамін А. 15000,0 мкг Вітамін С. 33,0 мг Вітамін Е - мг

Харчовий склад на 100 грам їстівної частини печінки, свинини:

Їстівна частина 100,0% Водоспад 70,0 г Білки 22,8 г. Ліпіди ТОТ 4,8 г Насичені жирні кислоти - g Мононенасичені жирні кислоти - g Поліненасичені жирні кислоти - g Холестерин 260,0 мг TOT Вуглеводи 1,5 г Крохмаль 0,0 г Розчинні цукри 1,5 г Харчові волокна 0,0 г Потужність 140,0 ккал Натрію 108,0 мг Калій 356,0 мг Залізо 18,0 мг Футбол 10,0 мг Фосфор 362,0 мг Тіамін 0,40 мг Рибофлавін 2,98 мг Ніацин 14,50 мг Вітамін А. 16500,0 мкг Вітамін С. 23,0 мг Вітамін Е - мг

У наведеній нижче таблиці показано харчову цінність трьох різних типів печінки з особливим посиланням на значно вищі (виділені жовтим) або нижчі (виділені синім) значення.

Порівняння печінки великої рогатої худоби, коней, овець та свиней Хімічний склад та енергетична цінність їжі на 100 г їстівної порції Бичача печінка Кінська печінка Овеча печінка Свиняча печінка Їстівна частина 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Водоспад 70,0 г 67,8 г. 73,0 г 70,0 г Білки 20,0 г 22,4 г. 19,5 г 22,8 г. Ліпіди ТОТ 4,4 г 4,0 г 5,5 г 4,8 г 1,34 г - g - g - g 0,77 г - g - g - g 1,13 г - g - g - g 191,0 мг - мг - мг 260,0 мг TOT Вуглеводи 5,9 г 5,3 г 2,0 г 1,5 г 0,0 г 0,0 г 0,0 г 0,0 г 5,9 г 5,3 г 2,0 г 1,5 г Харчові волокна 0,0 г 0,0 г 0,0 г 0,0 г Потужність 142,0 ккал 145,0 ккал 135,0 ккал 140,0 ккал Натрію 81,0 мг - мг 67,0 мг 108,0 мг Калій 320,0 мг - мг 300,0 мг 356,0 мг Залізо 8,8 мг 9,0 мг 12,6 мг 18,0 мг Футбол 7,0 мг 8,0 мг 8,0 мг 10,0 мг Фосфор 350,0 мг 358,0 мг 364,0 мг 362,0 мг Тіамін 0,26 мг 0,30 мг 0,40 мг 0,40 мг Рибофлавін 3,30 мг 2,88 мг 3,28 мг 2,98 мг Ніацин 13,50 мг 14,70 мг 13,10 мг 14,50 мг Вітамін А. 16500,0 мкг 11000,0 мкг 15000,0 мкг 16500,0 мкг Вітамін С. 31,0 мг 30,0 мг 33,0 мг 23,0 мг Вітамін Е - мг - мг - мг - мг
Інші продукти - Субпродукти Солодкі хлібці Серце Печінка в якості продуктів харчування Субпродукти Язик Нирки Трибуни Інші предмети Категорії їжа Алкоголіки М’ясні злаки та похідні Підсолоджувачі Солодощі Субпродукти Фрукти Сушені фрукти Молоко та похідні з них Бобові олії та жири Риба та рибні продукти Салами Спеції Овочі Здоров’я Рецепти бріош ​​Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та граппа Основні препарати ---- На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Легкі дієтичні рецепти Функціональні міжнародні рецепти Рецепти страв для діабетиків Рецепти для діабетиків Рецепти для свят Рецепти до Дня Святого Валентина Рецепти для вегетаріанців Рецепти протеїну Регіональні рецепти Веганські рецепти