Надлишок клітковини зазвичай відчувається через появу деяких симптомів, пов’язаних із надмірним виділенням газу, тому здуття живота, здуття живота, метеоризм, судоми та НЕ фізіологічне збільшення евакуації калу.
Джерелами харчових волокон є:
- Овочі (зернові, бобові, овочі та фрукти);
- Гриби.
Розчинна клітковина надходить переважно з овочів та фруктів, тоді як нерозчинна клітковина надходить із зернових культур. Остання, крім того, що вона присутня у більших кількостях у продуктах харчування (особливо цільнозернових), має перевагу в тому, що вона становить категорію продуктів, що широко споживаються: макарони, хліб, піца та всі похідні.
і метаболічно позитивний:- Кишкова регуляція та збільшення пребіотиків
- Розведення відходів корелює зі зменшенням захворюваності на колоректальний рак
- Глікемічна модуляція для уповільнення всмоктування глюкози (зменшення ризику захворюваності на цукровий діабет 2 типу)
- Зменшення всмоктування ліпідів жирних кислот і холестерину (зниження ризику дисліпідемії та ішемічної хвороби серця)
- Зниження ризику запору та дивертикулезу, профілактика дивертикуліту, профілактика гострих гострих станів при запально-хронічних захворюваннях кишечника
- Підвищене насичення шлунка.
Навпаки, раціональне збільшення споживання розчинної клітковини отримані з продуктів харчування він сприяє зменшенню подразнення слизової оболонки колік і знижує рН калу, сприяючи (також завдяки деяким преребіотичним олігосахаридам) відбору кишкових ПРОбіотиків на шкоду гнильним штамам.
Однак навіть надлишок харчових волокон, що надходять з овочів та фруктів, може негативно вплинути на стан здоров’я. Деякі дієтичні теорії (такі як зона, палео тощо) сприяють вільному споживанню цих продуктів, високо оцінюючи їх сприятливий вплив та пропускаючи їх побічні ефекти.; серед останніх, безперечно, виділяються:
- Схильність до загального порушення всмоктування в кишечнику поширюється на всі харчові компоненти раціону: вуглеводи, амінокислоти, ліпіди, мінерали та вітаміни
- Надмірне споживання фітинової та щавлевої кислот, хелатних молекул, які, зв'язуючись з деякими іонами (такими як залізо та кальцій), перешкоджають всмоктуванню в кишечнику
- Схильність до зневоднення у випадку, якщо надлишок клітковини викликає осмотичну діарею.
Надлишок харчових волокон в довгостроковій перспективі може спричинити порушення харчування або, принаймні, зміну загального балансу харчування.
