Молочний ківі - або міні -ківі, якщо вам більше подобається - це особливий вид агрусу, який дає дуже маленькі плоди.
З точки зору харчування, міні-ківі належить до VII основної групи продуктів-фруктів та овочів, багатих на вітамін С. У контексті свого членства вони мають середнє споживання енергії, переважно забезпечується простими розчинними вуглеводами ( фруктоза). Вони містять значну кількість води та деяких мінералів - особливо калію.
З видів дотепнийз ботанічної точки зору, ківі дитини належить до сімейства Actinidiaceae та до роду Актинідія, це те саме, що "традиційний" ківі - це найпоширеніший в Італії. Найбільш комерціалізованими підвидами, які іноді називають просто сортами, є: дотепний (ДО. дотепний дотепний), жиральдії І гіполейка.
Дозрівання міні -ківі припадає на осінній сезон, з невеликими відмінностями через клімат та територію. Плоди групуються по 4-5 одиниць одночасно, а грона розташовані на відстані приблизно 10 см один від одного - тому врожай, як правило, дуже рясний.
У порівнянні з найбільш комерційними ківі, міні -ківі гладкі - без поверхневого волосся - від зеленого до коричневого, червоні або фіолетові при дозріванні; вони досягають більш -менш розміру волоського горіха. Насправді, якби не трохи витягнута форма - еліптичний поздовжній розріз - плід молодого ківі був би майже ідентичним незрілому горіху. З іншого боку, рослина зовсім інша; це альпініст, який досягає максимального розміру 6-10 м, навіть якщо в сільському господарстві він зазвичай тримається на "висоті, що робить збирання плодів практичним".
Смак дитячого ківі характерний, а смак переважно солодкий, з кислими нотками, однак розвиненими - ще недозрілими, фрукти мають тенденцію до розкриття; повністю дозрілий, текстура трохи м’якша, а смак інтенсивніший, ніж у інших видів ківі. Він підходить для споживання в сирому вигляді і не має особливих показань або протипоказань; відчутна відсутність волосся, що робить їх ідеально їстівними навіть з шкіркою.
