Алкенкенгі

- солодкі фрукти та овочі - джерела провітаміну А (RAE - еквівалентний ретинол) та вітаміну С (аскорбінова кислота); ці продукти також багаті водою, клітковиною, розчинними цукрами (фруктозою) та деякими специфічними мінералами. Його нелегко класифікувати в те чи інше ціле, оскільки до хімічного аналізу він не додає значної кількості еквіваленту ретинолу та аскорбінової кислоти. Примітка: пропорційно відсоток вітаміну С.