E482 СТЕАРОЙЛ-2-КАЛЬЦІЙ ЛАКТИЛАТ
Стеароїл-2-лактилат кальцію-харчова добавка природного походження, отримана з комбінації кальцію, стеаринової кислоти та молочної кислоти.
Походження стеаринової кислоти може бути або рослинним, або тваринним, хоча рослинне походження майже завжди використовується.
Ці добавки використовуються в різних продуктах для емульгуючої та стабілізуючої функції. Вони можуть міститися переважно у хлібобулочних виробах (тости, м’які булочки).
На даний момент немає відомих негативних побічних ефектів для людини, що виникають внаслідок споживання харчових продуктів, доповнених стеароїл-2-лактилатом кальцію.
Доза ADI: 20 мг на кг маси тіла.
