Легкий картопляний салат

Сьогодні складна місія: перетворити картопляний салат у набагато легше блюдо. Дізнайтесь усі хитрощі, які слід застосувати на практиці!

Посвідчення особи за рецептом

• 75,9 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 5 картоплин
  • 1 паличка селери
  • 100 г помідорів черрі
  • 100 гр гороху

  Для соусу

  • 1 гілочка петрушки
  • 100 г йогурту
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

  Необхідні матеріали

  • Горщик
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Миски різних розмірів
  • Подрібнювач
  • Ложки

  Підготовка

  • Спочатку промийте картоплю, щоб видалити грунт і домішки.
  • Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 30-40 хвилин, поки центр не стане м’яким.

  Порада в порядку

  Віддавайте перевагу молодій картоплі: стара картопля має більш високий глікемічний індекс, оскільки вона багатша крохмалем.

  • Варіть горох (або інший вид бобових) протягом 15 хвилин

  Ви знали, що ...

  Горох (як і бобові в цілому) допомагає знизити глікемічний індекс страви: насправді, добре супроводжувати картоплю до джерела клітковини, щоб уповільнити засвоєння вуглеводів.

  • Помідори помити, обсушити і нарізати кружальцями.
  • Селера вимити і нарізати шматочками.
  • Приготуйте супровідний соус.У мисці змішайте натуральний нежирний йогурт з гірчичним соусом, сіллю, перцем і подрібненою петрушкою зі столовою ложкою оливкової олії екстра незайманої.
  • Коли картопля буде готова, дайте їй повністю охолонути, а потім наріжте її звичайними шматочками.

  Їжте їх холодними: глікемічний індекс холодної картоплі нижчий, ніж гарячої картоплі, тому що охолодження робить крохмаль менш доступним!

  • Приправити подрібнену картоплю йогуртовим соусом і змішати з горохом, помідорами черрі та селерою.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Сам по собі рецепт дуже простий, але я впевнений, що з порадами, які ми разом відкрили, картопляний салат тепер буде набагато менш гріховним!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Цей рецепт може поєднувати їжу з цікавим глікемічним індексом, таку як картопля (яку, крім усього іншого, можна замінити новою картоплею, яка вважається «легшою»), з їжею, здатною обмежити цю цінність, а саме горохом. Серед іншого, ідея використання картоплі в салатах перемагає саме тому, що при цій температурі глікемічний індекс буде більш помірним.