Вершкові ньоккі з поленти

Сьогодні ми підготуємо рецепт відновлення з залишками попереднього дня. Інгредієнт, якому ми надамо новий вигляд, - це полента: якщо змішати і змішати з рікоттою та борошном, це може стати основою для отримання дійсно непоганих вершкових ньоккі! Давайте подивимося, як їх приготувати!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 129 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  Приблизно за 30 ньоккі

  • Готові страви: 300 г поленти
  • 100 г свіжої рікотти
  • 30 г тертого сиру пармезан
  • 110 г білого борошна типу 00
  • Q.b. солі
  • Q.b. перцю

  Для заправки

  • 10 г білого борошна типу 00
  • 150 мл молока
  • Q.b. перцю
  • Q.b. солі
  • 100 г свіжого листя шпинату
  • 20 г тертого сиру пармезан

  Необхідні матеріали

  • Чаша
  • Змішувач
  • Кондитерська дошка
  • Столова ложка
  • Невелика каструля
  • Занурювальний змішувач

  Підготовка

  Будь ласка, запиши
  Для приготування цього рецепту ми використовували залишки поленти від попереднього дня. Однак можна приготувати поленту спеціально для ньоккі: довести літр води до кипіння, злегка посолити, потім всипати 250 г кукурудзяного борошна (фіоретто або брамата). Варіть поленту 45-50 хвилин, часто помішуючи і накривши каструлю кришкою, щоб уникнути розбризкування.
  Потім дайте охолонути, зважте потрібну кількість і використовуйте для приготування цього рецепту.

  1. Вимийте свіжий шпинат і бланшуйте його в несолоній воді пару хвилин. Злийте їх з води для приготування їжі і покладіть у склянку, додайте молоко і перемішайте занурювальним блендером до кремоподібної консистенції.
  2. Тим часом підготуйте тісто для ньоккі. Наріжте поленту кубиками і з’єднайте їх у ємності блендера під тиском, щоб отримати крем. З’єднайте вершкову поленту в мисці, додайте свіжу рікотту, тертий сир пармезан та приправте з сіллю. і перцем На цьому етапі продовжуйте перемішувати суміш, поступово додаючи стільки білої борошна, скільки потрібно, поки не отримаєте тісто, яке можна працювати руками, але злегка липне.

  Увага!
  Дози борошна є орієнтовними і залежать від консистенції тіста, яке може вимагати меншої або трохи більшої кількості.

  3. Візьміть чайну ложку пасти, розкачайте її у мокрих руках і на панірувальних сухарях, щоб надати їй форму овалу. Так продовжуйте до тих пір, поки тісто не закінчиться. Вийде приблизно 30 ньоккі.
  4. Висипте в каструлю вершки зі шпинату, додайте велику чайну ложку білого борошна і сир пармезан, потім доведіть до кипіння, часто помішуючи.
  5. Акуратно опустити ньоккі з поленти в киплячу підсолену воду і варити одну -дві хвилини, поки вони не випливуть на поверхню. Вийняти ньоккі з поленти шумівкою і викласти їх на форму для запікання. Приправити шпинатним соусом.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Десять і хвалити рецепт відновлення! Вдома я пробував їх з томатним соусом і запевняю, що вони не погані! Навіть з сирним соусом або простим обсмаженим грибним соусом ньоккі з поленти можна однаково оцінити!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Вершкові ньоккі з Polenta - це їжа, яка належить до категорії перших страв.
  Вони мають помірне споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
  Вуглеводи в основному складні, жирні кислоти, як правило, насичені, а пептиди мають середню біологічну цінність.
  Холестерин не має значення, як і клітковина.
  Вершкові ньоккі з поленти піддаються будь -якій дієті, але повинні поважати помірні порції у разі надмірної ваги, гіперглікемії або цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії.
  Вони не підходять для дієти проти целіакії та непереносимості лактози; вони відповідають критеріям вегетаріанської дієти, але не веганської.
  Середня порція Ньоккі з вершкового полента, якщо її використовувати як першу страву, відповідає приблизно 250-300 г (320-385 ккал).