Сьогодні ми будемо готувати разом фісташковий заварний крем, ідеальний для подачі як десерт з ложки або для наповнення вершкових слойок, канноніні та тістечок! Приготування просте, легке, а успіх гарантований, як завжди! Яйця, молоко, цукор і фісташки в руках: давайте подивимося, як приготувати фісташковий заварний крем.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 172 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 мл молока
- 70 г фісташкової пасти
- 60 г (3 середніх) яєчних жовтка
- 90 г цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалю
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Електричні батоги
- Вага важить їжу
- Ложка або віночок
- Прозора плівка
Підготовка
- Яйця очистити від шкірки і акуратно відокремити жовтки від білків.
Не витрачати даремно
Яєчні білки можна використовувати для приготування меренги або макарунів!- З’єднайте жовтки в мисці, додайте цукор і збийте вершкову суміш протягом 10 хвилин.
- Тим часом нагрійте близько 400 мл молока.
- Коли яєчний крем збивається і стає пінистим і набряклим, поступово і потроху додайте холодне молоко і кукурудзяний крохмаль.
- Знову перемішайте суміш віночком пару хвилин, перш ніж знову об’єднати її в каструлі з молоком.
- Додайте фісташкову пасту і обережно варіть, продовжуючи помішувати, поки суміш не загусне.
Ви знали, що
Можна повторити цей рецепт, замінивши фісташкову пасту такою ж кількістю несолоних фісташок, дрібно нарізаних для отримання крему.- Зніміть крем з вогню і накрийте харчовою плівкою, стежте за тим, щоб він безпосередньо контактував з кремом, щоб запобігти висиханню поверхні.
- Дайте охолонути і використовуйте за бажанням для наповнення вершків, канноні або тістечок.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Смачний фісташковий крем готовий: щоб зробити текстуру м’якшою, ви можете змішати його з кількома ложками свіжих збитих вершків і використовувати для прикраси своїх найсмачніших десертів! Його можна зберігати в холодильнику 3-4 дні, щільно закрити харчовою плівкою або в піддоні з герметичною кришкою.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Фісташковий заварний крем - це досить калорійний десерт з переважанням енергії, що відноситься до вуглеводів, за яким слідують ліпіди і, нарешті, білки. Вуглеводи - це переважно прості типи (сахароза та лактоза), ненасичені жирні кислоти (мононенасичені) та білки з високою та середньою біологічною цінністю.
Холестерин досить високий, а клітковини мало.
Фісташковий заварний крем-це їжа, дозволена в лакто-ово-вегетаріанській дієті (не в веганській) і не створює дискомфорту при целіакії; з іншого боку, він не підходить для харчування непереносимих лактози, гіперхолестеринемічних, діабетичних (цукровий тип 2), гіпертригліцеридемічних та ожирінь.
Середня порція фісташкового заварного крему становить приблизно 50-60 г (85-100 ккал).
