КАРНАВАЛЬНИЙ ДРАКОН - ШОКОЛАДНЕ САЛЯМІ МАСКАРПОНЕ

Посвідчення особи за рецептом

453 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для дракона

220 г сухого печива
При необхідності: кілька столових ложок молока
50 г фундука
20 г цукрової пудри
20 г гіркого какао
50 г чорного шоколаду
150 г маскарпоне

Для прикраси

Приблизно 50 г кольорового цукру або мигдалю
Близько 30 г нарізаного мигдалю
Жменя (8-10 штук) кедрових горіхів
10 г (1 штука) кураги
Жменька ягід Годжі

Необхідні матеріали

Пластикові пакети
Скалка
Чаша
Дерев'яна ложка
Тарілка
Каструля для приготування їжі
Обробна дошка
Ніж

Підготовка

На сковороді підсмажте лісові горіхи, намагаючись їх часто перемішувати, щоб не підгоріти. Фундук крупно нарізати.
Подрібніть сухе печиво: щоб полегшити цю процедуру, бажано зібрати печиво в поліетиленовий пакет і за допомогою качалки зменшити їх на нерівні крихти.
Подрібніть шоколад і акуратно розтопіть його в мікрохвильовій печі.
У мисці змішайте бісквітну крихту з фундуком, цукровою пудрою (за бажанням), розтопленим шоколадом, просіяним гірким какао та маскарпоне: перемішуйте все, поки не отримаєте тісто, яке можна приготувати руками, але не липне. Якщо тісто занадто сухе, додайте кілька столових ложок молока; навпаки, якщо тісто липке, додайте трохи розсипаного печива.

Ви знали, що
Точні дози сухих інгредієнтів і вологих інгредієнтів залежать від типу обраного печива. У цьому рецепті ми використовували легке печиво без масла; маскарпоне - це замінник яєць і масла, двох інгредієнтів, які зазвичай використовуються для приготування шоколадного салямі.

Працюйте шоколадною сумішшю руками, поки не отримаєте ковбасу. Моделюйте салямі, щоб надати їй форму змії, дбаючи про тонкість одного кінця і зробивши наконечник (щоб дістати хвіст), а також зберегти «протилежну кінцівку більше» набряклий (для виведення голови).
Щоб відкрити пащу дракона, розділіть кінець руками або ложкою на дві горизонтальні частини: щоб рот залишався відкритим, ви можете вставити всередину алюмінієву кульку.
Чекаючи, поки паща дракона застигне, присвятіть себе прикрасі тіла, вставляючи мигдальні шматочки уздовж боків і забарвлюючи спину бризками.
Якщо голова дракона все ще занадто м’яка, поставте його в холодильник приблизно на десять хвилин. Коли він застигне, можна закінчити прикрасу: вийняти алюмінієву кульку з рота і отримати очі ягід годжі або мигдалю з цукром, зуби з кедровими горіхами та язик із зневодненим абрикосом (краще, якщо нарізати для створення роздвоєний ефект).
Поставте змію назад у холодильник хоча б на годину. Подайте нарізаного карнавального дракона.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Якщо вам сподобалася ідея, ви можете надихнутися цим рецептом, але використовуйте тісто для створення інших веселих карнавальних фігур або моделюйте шоколадне салямі, щоб отримати іграшкові машинки, ляльки або все, що підказує ваша уява.

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Карнавальний дракон - це їжа, яка належить до групи десертів.
Він має дуже високе споживання енергії, що забезпечується, перш за все, ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти, як правило, ненасичені, вуглеводи перш за все складні, а білки переважно середньої біологічної цінності.
Волокна добре присутні, а холестерин не дуже актуальний.
Карнавальний дракон - це їжа, яка не піддається дієті проти зайвої ваги, гіперглікемії та гіпертригліцеридемії; також протипоказаний при непереносимості лактози та глютену.
Його можна включити до лакто-ово-вегетаріанської дієти, але не до веганської.
Середня порція карнавального дракона становить близько 15-30 г (70-135 ккал).