Сьогодні день, присвячений печиву! Я придумав рецепт цільнозернових солодощів без масла і без яєць, придатний для тих, хто страждає на непереносимість лактози, алергію на яйця або просто обрав веганський спосіб життя. Як ти кажеш? Вони хороші? Відмінно я б сказав! Давайте приготуємо разом чудові печива з сухофруктами!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 264 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для 30-35 печива
- 130 г борошна грубого помелу
- 40 г коричневого цукру
- Половина чайної ложки розпушувача
- 50 мл води
- 25 г султан
- 25 г кураги
- 25 г фундука
- 25 г мигдалю
- 25 г кедрових горіхів
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
Прикрашати
- 20 г коричневого цукру
Необхідні матеріали
- Електричний блендер
- Чаша
- Дерев'яна ложка
- Форма для круглого печива діаметром 4 см
- Тарілки для випічки
- Папір для випічки
- Решето
- Харчова шкала
- Обробна дошка
- Ніж
- Скалка
Підготовка
- Спочатку замочіть родзинки в гарячій воді, щоб вони стали м’якими.
- Курагу нарізати дуже маленькими шматочками.
- У склянці блендера змішайте залишки сухофруктів (кедрові горіхи, мигдаль і фундук) і коричневий цукор. Змішайте все, поки не отримаєте дуже дрібний порошок.
Правильна ідея
Тим, хто не любить курагу, можна вживати інжир або сливи. Крім того, можна замінити мигдаль, фундук і кедрові горіхи іншими сухофруктами на ваш вибір (наприклад, волоськими горіхами, арахісом, фісташками тощо).- Посипати порошкові горіхи в миску. Додайте борошно грубого помелу, просіяні дріжджі, шматочки кураги та родзинки, добре злиті з розмоченої води. Перемішайте все, додавши воду і столову ложку оливкової олії екстра незайманої.
- Змішайте всі інгредієнти, поки не отримаєте пасту, яку легко змоделювати руками.
- Отримане тісто викласти на аркуш паперу для випічки. Тісто розкачати качалкою до товщини півсантиметра.При необхідності можна полегшити операцію, додавши столову ложку олії.
- З тістового листа вийміть багато маленьких круглих печива з відповідною формою для випічки (рекомендується кругла форма діаметром 4 см).
- Викладіть печиво на 2 тарілки, застелені папером, що не пропускає жир.
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Посипте поверхню печива коричневим цукром.
- Випікайте печиво в духовці при 180 ° С протягом 13-15 хвилин, поки поверхня не набуде трохи золотистого кольору.
- Негайно вийміть печиво з духовки і дайте йому повністю охолонути, перш ніж споживати його.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Який запах на кухні: знаєте, на додаток до результату, я люблю готувати печиво ще й за його приємний аромат, що виходить з духовки! Їжте їх на сніданок або в якості перекусу: ідеально з чашкою гарячого чаю або гарячим шоколадом!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Печиво без масла і яєць з горіхами-це солодкі сухі кондитерські вироби. Вони мають енергетичну цінність середньої складності, в основному складаються зі складних вуглеводів (хоча простих не бракує). Білка мало, а клітковини дуже багато. Жири переважно ненасичені і слідів холестерину НЕМАЄ. Це продукти, придатні для веганського харчування, які піддаються дієті проти метаболічних захворювань; у відповідних порціях вони також ідеально вписуються в раціон проти зайвої ваги. Середня порція печива без масла та яєць з горіхами становить приблизно 35-45 г ( 90-120 ккал).
