Сьогодні ввечері у мене будуть друзі на вечерю, і я, як закуска, хотів би приготувати смачний пиріг, щоб уникнути того, щоб мої голодні гості чекали занадто довго. Переглядаючи різні кулінарні книги, я майже завжди знаходив солодкі пироги з листковою випічкою або інші жирні основи. На щастя, лише кілька днів тому я приготував легке пісочне тісто без масла: нічого кращого для вегетаріанського солоного пирога я не маю на увазі. Давайте відразу дізнаємось, що нам потрібно!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 135 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно за 250 г СВІТКОГО пісочного тіста
- 50 г йогурту
- 1 щіпка солі
- 30 мл кукурудзяної олії
- 150 г білого борошна типу 00
- 10 мл води
Для начинки
- 30 г тертого сиру пармезан
- 50 г скибочок
- 2 столові ложки (близько 20 мл) оливкової олії екстра незайманої
- q.s. перцю
- 1 щіпка солі
- 125 г свіжої рікотти
- 400 г кабачків
- 400 г моркви
Необхідні матеріали
- Дошка для нарізки їжі
- Ніж
- Очистіть овочі
- Антипригарний або кам'яний деко з відносною кришкою
- Деко для випікання діаметром 24 см
- Папір для випічки
- Дерев'яні ложки
- Велика миска
- Овочерізка
Підготовка
- Ретельно вимийте овочі, а потім очистіть їх від шкірки відповідним інструментом.
- Морква і кабачки нарізати дуже тонкими скибочками, можливо, за допомогою спеціальної овочерізки.
- Розігрійте антипригарну або кам'яну сковорідку: коли вона дуже гаряча, налийте краплю оливкової олії екстра-незайманої та обсмажте моркву протягом декількох хвилин.
- Через 3-4 хвилини додайте шматочки кабачків, підрум'яніть їх і варіть близько десяти хвилин. Приправити сіллю і перцем.
Навіщо висипати моркву перед кабачком?
Морква і кабачки вимагають трохи іншого часу приготування: щоб морква не залишалася надмірно хрусткою, бажано варити її на кілька хвилин довше, ніж кабачки.- Тим часом розкачайте пісочне тісто качалкою на злегка присипаній борошном поверхні або безпосередньо на папері для випічки. Каструлю діаметром 24 см вистелити пісочним тістом.
Ви знали, що
Ви можете швидко приготувати власне пісочне тісто вдома, заощадивши калорії та гроші. Насправді, цей рецепт передбачає використання легкого пісочного тіста, зробленого без масла. Для каструлі діаметром 24 см дози пісочного тіста складають: 150 г білого борошна типу 00, 50 г натурального білого йогурту, 30 мл кукурудзяної олії, приблизно 10 мл води і щіпка солі. Щоб полегшити розтікання тіста, бажано залишити кульку з пісочного тіста відпочити в холодильнику не менше 30 хвилин.- Коли овочі розм’якшаться, висипте кабачки та моркву в миску і додайте рікотту та тертий сир пармезан: додавати яйце не обов’язково, оскільки рікотта діє як ідеальне сполучна речовина.
- Шматочки крупно наріжте і викладіть на пісочне тісто. Наповніть основу сумішшю овочів і сиру, а потім складіть краї пісочного тіста всередину.
- Прикрасити пікантний пиріг можна, зробивши своєрідну «корону» з овочів по краях пісочного тіста.
- Випікайте солодкий пиріг при 180 ° С протягом 30 хвилин.
- Дайте охолонути і подавайте нарізаний солодкий пиріг.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Цей пікантний пиріг ідеально підходить для закуски, як гарячий, свіжий з духовки, так і холодний. Я скажу вам, що наступного дня мені він більше подобається, тому що тісто стає м’якшим і збагачується смаком. Слідкуйте за мною ще раз: я завжди чекаю на вас на My-personaltrainerTv.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Смачний пиріг з кабачками та морквою - без яєць - це особливо легка їжа, особливо якщо вона контекстуалізована у тій категорії, до якої вона належить. На додаток до помірного споживання енергії, цей препарат містить дуже мало насичених жирів і холестерину, що робить його придатним для дієти проти гіперхолестеринемії. Середня порція Чабер -пирога з кабачками та морквою - без яєць становить близько 80 г (110 ккал) як закуска та 250-300 г (340-405 ккал) як окрема страва.
.jpg)
