Надутий піадін з гігантськими бульбашками

Коли ми кажемо "відкрий щось випадково ..."! Ну, сьогодні я хотів би запропонувати вам рецепт, який мене приємно вразив, і, я повинен сказати, що викликав неабиякий інтерес на моїй сторінці у Facebook: я говорю про надуті обгортання з гігантськими бульбашками. Секрет? Щіпка дріжджів, кілька годин закваски і гаряча сковорода!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 265 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  За 4 обгортання

  • 300 г білого борошна типу 00
  • 30 мл оливкової олії екстра незайманої
  • 4 г солі
  • 0,2-0,5 г пивних дріжджів
  • Приблизно 150 мл води

  Необхідні матеріали

  • Чаша
  • Решето
  • Скалка
  • Кам'яна плита
  • Прозора плівка

  Підготовка

  • Пивні дріжджі розтерти в теплій воді, додавши чайну ложку цукру.
  • Просійте біле борошно і в центрі змішайте воду з дріжджами. Змішайте інгредієнти, додавши олію і, нарешті, сіль: обробіть тісто вручну, щоб отримати гладке і м’яке тісто.

  Ви знали, що ...

  Щоб зважити таку невелику кількість дріжджів, обчисліть 1 грам і розділіть його навпіл: для цієї дози достатньо використовувати мінімальну дозу пивних дріжджів.

  Ви також можете використовувати материнські дріжджі, відповідно регулюючи кількість рідини.

  • Покладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште підніматися на 2 години.
  • Тісто розділити на 4 частини і нарізати кульками. Роздавити руками кульки і розрівняти їх качалкою, щоб отримати діаметр не менше 20 см.
  • Покладіть обгортки на деякі аркуші паперу для випічки і залиште підніматися приблизно на годину.
  • На цьому етапі приступайте до приготування. Нагрівайте тарілку до нагрівання; за допомогою пергаментного паперу підніміть корж і переверніть його на деко, видаливши пергаментний папір. Накрийте кришкою, підтримуючи дуже сильний вогонь: через кілька хвилин можна помітити, що піадіна починає сильно набухати. Швидко переверніть його за допомогою лопатки і закінчіть приготування.
  • Зніміть обгортки з тарілки і подавайте дуже гарячими разом з овочами, соусами, м’ясом або сирами.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Наповніть ці обгортання всім, що вам найбільше подобається, починаючи від овочів і варення, від сирів до в’яленого м’яса та багато іншого!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Рецепт надутого піадіну з гігантськими бульбашками - це рецепт, що належить до групи хліба тощо.

  Це досить калорійна їжа, енергія якої в основному забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.

  Вуглеводи - це переважно складні мононенасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.

  Клітковини багато, а холестерину немає.

  Він не містить інгредієнтів, багатих гістаміном, або гістамінолібераторів. Він містить глютен, але не лактозу.

  Роздутий піадін з гігантськими бульбашками - продукт, який замість хліба піддається звичному раціону більшості населення. У надлишку вони протипоказані в схемі харчування ожирінням, діабетикам та гіпертригліцеридемікам.

  Їх слід виключити з дієти при целіакії, але не в тому, що стосується непереносимості гістаміну та лактози.

  Це рецепт, який поважає лакто-ово-вегетаріанські та веганські критерії.

  Середня порція надутого піадіну з гігантськими бульбашками становить 50 г (близько 130 ккал).

  Спробуйте також традиційні обгортання з гарбузом, грибами та копченим сиром.