Фіолетово-блакитна дієта

ФІОЛЕТОВО-БЛАКІТНІ ПРОДУКТИ: баклажани, радикхіо, чорний виноград, ягоди (смородина, ожина, малина, чорниця ...), сливи та інжир.

Властивості фіолетово-блакитних овочів

Фіолетові / сині овочі та фрукти важливі для здоров’я, оскільки знижують ризик серцево -судинних захворювань та пухлин; ці продукти також містять речовини, важливі для сечовидільної діяльності, зору та структури кровоносних капілярів.Крім того, усі фіолетові фрукти та овочі багаті клітковиною.

Характерними фітохімічними речовинами для цієї групи продуктів є антоціани та каротиноїди.
Антоціани, які мають високу антиоксидантну силу, запобігають атеросклерозу, спричиненому високим рівнем холестерину в крові, інфекціями сечовивідних шляхів (особливо ягід), покращують зорову функцію, пригнічують агрегацію тромбоцитів, підвищують опірність капілярів (особливо ягід) і тому корисні проти патологій кровообігу.
Каротиноїди, з іншого боку, попереджають багато видів раку, катаракту, старіння шкіри, нейродегенеративні захворювання та серцево -судинні захворювання.

• Смородина: багата вітаміном С (має антиоксидантну дію та бере участь у виробленні колагену та карнітину) та калієм (знижує ризик гіпертонії, серцево -судинних захворювань та захищає кісткову тканину).
• Радікхіо: багатий вітаміном С, бета-каротином (попередником вітаміну А, який бере участь у зростанні, відтворенні та підтримці тканин та впливає на імунну функцію та зір) та калієм.
• Інжир: багатий калієм.
• Ожина: багата калієм.
• Сливи: багаті калієм.
• Баклажани: багаті магнієм.
• Ягоди: ми вже згадували про користь лісових ягід на початку статті (вони лікують ламкість капілярів і запобігають інфекціям сечовивідних шляхів); ці фрукти також містять розчинні клітковини, які живлять кишкову флору і регулюють засвоєння поживних речовин.

Згідно з деякими давніми народними віруваннями, вживання великої кількості баклажанів призводить до божевілля !! В той час як для інших баклажани мають магічні та афродизіачні властивості.

Рецепти фіолетово-блакитного кольору