Рослинна клітина має деякі особливості, які дозволяють її відрізнити від клітини тварин; вони включають високоспецифічні структури, такі як клітинна стінка, вакуолі та пластиди.
Клітинна стінка
Клітинна стінка становить зовнішню оболонку клітини і являє собою своєрідну жорстку оболонку, по суті утворену целюлозою; його особлива міцність захищає та підтримує рослинну клітину, але знижена проникність перешкоджає обміну з іншими клітинами. Цю проблему усувають крихітні отвори, звані плазмодесмі, які перетинають стінку і нижню мембрану, повідомляючи свої цитополюси.
Загалом, стінки рослинних клітин мають "велику мінливість у зовнішньому вигляді та складі, таким чином відповідаючи функціональним потребам тканини, яка їх розміщує (кутин, наприклад, протистоїть надмірній транспірації і, отже, рясний на зовнішній поверхні частини епігею рослин, які живуть в особливо посушливих умовах).
Вакуолі
Дуже часто в рослинній клітині ми знаходимо велику вакуолю, тобто везикулу, відмежовану мембраною, подібною до клітинної (т.зв. тонопласт), що містить воду та речовини, які цитоплазма містить у надлишку (антоціани, флавоноїди, алкалоїди, дубильні речовини, ефірні олії, інулін, органічні кислоти тощо у залежності від типу клітини). Тому вакуолі діють як осад запасних і відпрацьованих речовин і відіграють важливу роль у підтримці осмотичного балансу між клітиною та зовнішнім середовищем; маленькі і численні в молодому віці вони збільшуються в розмірах у міру дорослішання.
Пластиди та хлоропласти
У цитоплазмі рослинної клітини, крім властивих тварині органел (мітохондрії, ядро, ендоплазматична сітка, рибосоми, апарат Гольджі тощо), ми знаходимо органели різної кількості та розмірів, які називаються пластидами. Вони містять особливі пігменти, тобто забарвлені речовини, такі як каротиноїди та хлорофіли; перші мають колір від жовтого до червоного, тоді як смарагдові відтінки хлорофілу надають багатьом рослинам типовий зелений колір.
Наявність хлорофілу в деяких пластидах, з цієї причини званих хлоропластами, дає клітині рослин здатність здійснювати фотосинтез хлорофілу, тобто автономний синтез необхідних їй органічних речовин; для цієї мети він використовує світлову енергію Сонця та неорганічних сполук, що поглинаються атмосферою (вуглекислий газ) та землею (вода та мінеральні солі). Загалом, серію біохімічних етапів, які регулюють фотосинтез хлорофілу, можна узагальнити у класичній реакції:
12H2O (вода) + 6CO2 (вуглекислий газ) → C6H12O6 (глюкоза) + 6O2 (кисень) + 6H20 (вода)
Якщо мітохондрії можна порівняти з «електростанціями», яким доручити знищення поживних речовин, хлоропласти рослинної клітини подібні до «заводів», відповідальних за побудову тих самих речовин. Мітохондрії та хлоропласти являють собою єдині клітинні структури з власною ДНК, здатні до самовідтворення та передачі від одного покоління до іншого через жіночі гамети.
Хлоропласти розділені подвійною мембраною, внутрішня частина якої складається в складну систему сплющених і взаємопов'язаних мембран, званих тилакоїдами, зануреними в аморфну речовину - строму, де знаходяться ферменти циклу Кальвіна (темна фаза фотосинтезу) .
Крім хлоропластів, у клітині рослин ми також знаходимо пластиди, багаті жовто-червоними пігментами (т. Зв хромопласти) та інші, що містять запасні речовини (лейкопласти, зокрема амілопласти якщо вони відповідають за накопичення крохмалю).
