Що таке імунне харчування?
'Імунне харчування або фармакологічне харчування - це термін, який вказує на додаткове введення специфічних поживних речовин, здатних модулювати запальну реакцію та посилювати імунну відповідь суб’єкта."(Д -р Еліана Січіліано, позаштатна особа).
Корисність імунологічного харчування
Імунне харчування може сприяти значному зменшенню ризиків, пов’язаних із ускладненнями гострого післяопераційного запалення. Хірургія (в онкології, травматології тощо) часто визначає ГІПЕРметаболічну - КАТАБОЛІЧНУ відповідь, відповідальну за:
- Втрата ваги
- Зменшення м'язової маси і тонусу
- Порушення імунної системи
- Уповільнення одужання
- Утруднення відлучення від механічного дихання (при застосуванні)
- Підвищений ризик інфекцій
- У найгіршому випадку - поліорганна декомпенсація та підвищений ризик смертності.
У таких випадках МІНІМАЛЬНЕ введення поживних речовин лише ВНУТРІШНІМ шляхом може запобігти атрофії кишкових ворсинок та атрофії слизових, збільшити кишковий імунний бар’єр та зменшити бактеріальну транслокацію. Однак ми нагадуємо вам, що АДЕКВАТНА (а не мінімальна) підтримка харчування здатна запобігти недоїданню та різним наслідкам для імунної системи.
На основі цих припущень народилося імунологічне харчування, метою якого є оптимізація власних ресурсів організму.
Молекули імунонутрієнтів - імунонутрієнтів
В "імунологічному харчуванні" найбільш корисними та використовуваними молекулами є:
- L-аргінін
- L-глутамін (амінокислота)
- Омега3 жирні кислоти (ω3 - незамінна жирна кислота)
- Нуклеотиди
- Таурин (амінокислота)
- Токофероли (вітамін Е)
- Інулін та фруктоолігосахариди (FOS-водорозчинні харчові волокна)
Аргінін надає стимулюючу дію на секрецію деяких гормонів, включаючи соматотропін [ГР], і це особливо справедливо (і продемонстровано) саме для осіб, що кидають виклик та / або політравмуються. Він також є попередником оксиду азоту (NO) і допомагає активізувати активацію Т -лімфоцитів і макрофагів (лейкоцитів).
Глютамін, серед його численних функцій, становить 60-70% енергії, що використовується ентероцитами (клітинами слизової оболонки кишечника), і має "первинну дію" на активацію лімфоцитів і макрофагів. Його введення виявляється корисним для загоєння ран та зменшення час госпіталізації.
Таурин - це похідна амінокислота, яка сприяє регулюванню осмотичного балансу, внутрішньоклітинному гомеостазу кальцію, складу та стабілізації клітинних мембран, антиоксидантному захисту, регуляції цукру в крові тощо. Його введення дозволяє підтримувати нормальні концентрації тромбоцитів, еритроцитів (еритроцитів), гранулоцитів (лейкоцитів) та лімфоцитів.
Ω3 жирні кислоти, як правило, протизапальні; вони також впливають на метаболізм ліпідів, сприяючи підвищенню рівня ЛПВЩ та зменшенню рівня ЛПНЩ та тригліцеридів, а також позитивно впливають на зниження артеріального тиску та на імунну відповідь і не мають побічних ефектів.
FOS сприяють вибору правильної кишкової бактеріальної флори, скорочують час транзиту їжі, модулюють всмоктування глюкози та зменшують поглинання холестерину; не в останню чергу, вони сприяють підтримці цілісності кишкових м’язів.
Імунне харчування: так чи ні?
На закінчення, хоча терапевтичні ефекти імунологічного харчування вже встановлені, ця практика харчування все ще мало використовується серед лікарів та в клінічних лікарняних структурах. Очевидно, що імунне харчування також має дуже специфічні межі:
- Можна отримати значну перевагу, якщо спочатку задовольняються основні харчові потреби
- Небажано вводити імуногенти без розбору, і кожен випадок повинен мати окрему формулювання.
Це другорядні аспекти, і ними можна легко керувати за допомогою втручання спеціаліста, останній є незамінною фігурою в клінічному харчуванні та невід’ємною частиною лікувальної терапії.
Бібліографія:
- Журнал Національної асоціації дієтологів (ANDID) - 21 -й рік, шостий випуск, двомісячний період 6 -й біместр 2011 року - сторінка 25:28.
