Приклад PaleoDiet

Палеодієта

Палеодієта - це філософія харчування, яка надихається режимом харчування людей, які жили до землеробства та землеробства, приблизно 10 000 років тому (за часів палеоліту).
Палео дієта НЕ є методом, прийнятим сучасним науковим співтовариством, яке вважає систему невиправданою, незбалансованою, малопридатною та потенційно шкідливою (через надлишок білків, надлишок жирів, схильність до кетозу тощо).
Палеодієта скасовує всі продукти харчування, що належать до II, III та IV фундаментальних груп, і не забезпечує рекомендованих раціонів різних принципів харчування (особливо вуглеводів та кальцію).

Крім того, він схиляє організм до метаболічного ацидозу (кетозу) і не підтримує ефективно аеробні види спорту; категорично не рекомендується у разі вагітності, годування груддю та високого ризику остеопорозу.

Їжа ТАК

Палеодієта не потребує жодних розрахунків, оцінок або планування. Він дозволяє їсти, коли виникає апетит, до тих пір, поки споживається лише "палео" їжа: дичина, яйця, риба, плазуни, черви, черв'яки, комахи, ягоди, овочі, фрукти (менше овочів), коріння, цибулини, олійні насіння тощо. Рідше ракоподібні, молюски, дуже солодкі фрукти та мед.
NB. Більш ніж м’язова тканина (м’ясо), палео дієта передбачає споживання переважно субпродуктів (печінка, серце, шлунок, селезінка, легені тощо), кісткового мозку та крові.

Їжа НІ

Палео дієта заперечує вживання харчових добавок, молока та похідних, злакових, бобових, солі, цукру, приправних жирів, харчових добавок (або продуктів, що їх містять), солодких напоїв, консервованих та оброблених продуктів.
Адаптація палеодієти до сучасних потреб та смаків передбачає більш широке використання м’яса (особливо білого), продуктів рибальства та олії для приправ.

Приклад

Працівник; він займається в тренажерному залі 5 разів на тиждень. У нього немає патології.

Секс Чоловічий Вік 31 Висота см 186 Обхват зап'ястя см 17,5 Конституція Нормальний Висота / зап'ястя 10,6 Морфологічний тип Нормолінео Вага кг 100 Індекс маси тіла 28,9 Бажаний фізіологічний індекс маси тіла 21,7 Бажана фізіологічна вага кг 75,1

ДЕНЬ 1

Сніданок Тунець, філе з карпаччо 200 г Салат 100 г. Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус I. Кедрові горіхи (очищені) 30 г. 3 ст Яблуко, з шкіркою 100 г. 1/2 яблука Обід Яловича печінка з цибулею Печінка 200 г Цибуля 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус II Мигдаль 30 г. 15 мигдалів Груша, з шкіркою 100 г. 1/2 груші Вечеря Курка на грилі з фенхелем Курка, різні частини (зі шкіркою), без кісток 200 г Фенхель 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка
Харчовий переклад ДЕНЯ 1 Харчовий компонент Сума Потужність 1178,2 ккал Харчова вода 1025,6 г Білки 135,1 г. Повна енергія ліпідів 105,8 г. Загальний вміст насичених жирів 22,9 г. Загальна кількість мононенасичених жирних кислот 46,2 г. Загальні поліненасичені жирні кислоти 27,4 г Холестерин 800,0 г Вуглеводи 83,0 г Прості загальні цукри 44,6 г Спирт, етанол 0,0 г Волокна 22,5 г Натрію 543,2 г. Калій 4136,2 мг Футбол 393,6 мг Залізо 27,4 мг Фосфор 1946,7 мг Цинк 15,1 мг Тіамін або віт. В1 1,62 мг Рибофлавін або віт. В2 7,69 мг Ніацин або віт. В3 або віт. ПП 62,55 мг Піридоксин або віт. В6 4,15 мг Фолат, усього 154,40 мг Аскорбінова кислота або віт. C. 128,90 мг Вітамін D. 1280,00 МО Еквівалентна активність ретинолу або віт. ДО 34 169,75 RAE α-токоферол або віт. І 14,00 мг

Як «добре видно з таблиці вище, цей приклад Палеодієти показує відсутність різних принципів харчування, включаючи: вуглеводи, клітковину, натрій, калій, кальцій, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту та вітамін Е. Холестерин надмірний. загальна енергія також не велика.

УВАГА! Бажаючи повністю поважати оригінальний стиль харчування, необхідно було б виключити приправну олію та фрукти. Це призведе до суттєвої зміни харчових деталей, тобто зменшення на 15 г ліпідів, 29,3 г вуглеводів та 245,0 ккал.

Очевидно, що це також вплине на споживання клітковини, певних солей (наприклад, калію) та деяких вітамінів (наприклад, вітаміну С).

ДЕНЬ 2

Сніданок Зварені круто яйця 200 г 2 яйця Ракета 100 г. Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус I. Волоські горіхи 30 г. 7-8 ядер Помаранчевий 100 г. 1/2 апельсина Обід Курячий дюреллі, тушкований з морквою Дюреллі або магончіні 200 г Морква 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус II Фісташки (очищені) 30 г. 3 ст Банан 100 г. ½ банана Вечеря Індичка на грилі з тертим дайконом Веретено Туреччини 200 г Дайкон 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка

ДЕНЬ 3

Сніданок Лосось (дикий), карпаччо 200 г Зелений радиккіо 100 г. Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус I. Пекан 30 г. 7-8 ядер Полуниця 100 г. 3-4 полуниці Обід Томатне рубець Яловичина 200 г Помідори 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус II Макадамія (очищена від лушпиння) 30 г. 15 макадамії Ківі 100 г. 1 ківі Вечеря Тушкований кролик з артишоками Кролик 200 г Артишоки 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка

ДЕНЬ 4

Сніданок Зварені круто яйця 100 г. 2 яйця Червона редька 100 г. Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус I. Фундук 30 г. 15 фундука Банан 100 г. ½ банана Обід Смажене серце з спаржею Теляче серце 200 г Спаржа 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус II Арахіс (очищений) 30 г. 3 ст Помаранчевий 100 г. 1/2 апельсина Вечеря Телячий стейк з селерою Телятина, стейк з горіха 200 г Селера 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка

ДЕНЬ 5

Сніданок Риба -меч, філе з карпаччо 200 г Салат 100 г. Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус I. Кедрові горіхи (очищені) 30 г. 3 ст Яблуко, з шкіркою 100 г. 1/2 яблука Обід Оссобуко з капустою Оссобуко, теля 200 г Капуста 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус II Мигдаль 30 г. 15 мигдалів Груша, з шкіркою 100 г. 1/2 груші Вечеря Страус на грилі з капустою Страусовий стейк 200 г Червона капуста 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка

6 ДЕНЬ

Сніданок Зварені круто яйця 200 г 2 яйця Валеріанелла 100 г. Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус I. Волоські горіхи 30 г. 7-8 ядер Помаранчевий 100 г. 1/2 апельсина Обід Корателла з травами Корателла (печінка, легені, кишечник), баранина 200 г Цикорій 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус II Фісташки (очищені) 30 г. 3 ст Банан 100 г. ½ банана Вечеря Півень на грилі з баклажанами Півник, різні частини (зі шкірою), без кісток 200 г Баклажани 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка

7 ДЕНЬ

Сніданок Боніто, карпаччо 200 г Сирі гриби, печериці 100 г. Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус I. Пекан 30 г. 7-8 ядер Мушмула 100 г. QB Обід Обсмажена на сковороді селезінка з кабачками Селезінка 200 г Кабачки 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка Перекус II Макадамія 30 г. 15 макадамії Ківі 100 г. 1 ківі Вечеря Тушкований голуб з чистотілом Голуб, різні частини (зі шкірою), без кісток 200 г Чистотіл 200 г Оливкова олія екстравірджин 5г 1 Чайна ложка