Рідка дієта: що це?
Як випливає з назви, рідка дієта - це дієта, заснована на переважному споживанні зрідженої їжі (або справжніх напоїв).
Існує багато видів рідкої дієти; насправді, більше ніж до реальної системи, цей термін позначає консистенцію вживаних продуктів.
Більшість рідких дієт обмежують споживання їжі: фруктовими соками, фруктовими та / або овочевими коктейлями та смузі, вони повинні складати всі (або більшість) страв дня (від 3 до 5).
Багато рідкі дієти досить суворі і екстремальні; не дивно, що іноді необхідно госпіталізувати суб’єктів у спеціалізовані структури (наприклад, Терапевтичне голодування). Інші види рідкої дієти є більш дозволеними і, хоча і вимагають, але ними можна керувати самостійно.
Рідкі дієти можна розділити на дві категорії: повністю рідкі та частково тверді. Перші, як легко зрозуміти, виключають споживання будь -якої їжі, окрім запропонованих сумішей. Другі, з іншого боку, дозволяють одну або кілька страв твердого та альтернативного характеру; два найбільш поширених приклади:
- Рідка дієта з міцною вечерею
- Рідка дієта з твердими закусками.
Як і всі харчові системи, які забезпечують меншу кількість калорій, ніж нормальні енергетичні потреби, рідкі дієти також дозволяють схуднути пропорційно обмеженню енергії (вибір їжі та порції).
Мінуси
Негативних аспектів рідкої дієти багато; найважливіші з них узагальнено таким чином:
- Надмірне обмеження калорій
- Відсутність освіти щодо харчування
- Харчовий дисбаланс
- Схильність до відновлення ваги та ефект "йо-йо".
Статистика показує, що втрата ваги, отримана за допомогою рідких дієт, не зберігається з плином часу (4 -й бал). Ймовірно, негативний результат системи пояснюється надмірним обмеженням харчування та відсутністю освіти щодо підтримки ваги (пункти 1 та 2).
Це правда, що в довгостроковій перспективі деякі рідкі дієти працюють краще, ніж інші. Зокрема, невиразні (рідкі та тверді), здається, краще впливають на утримання ваги.
Крім того, підтримуючи постійне споживання рідких продуктів харчування та змінюючи лише використання твердих рецептів (із щотижневою зміною), можна сприяти розуміння їх калорійного впливу на дієту та вагу (освіта щодо харчування).
Наприклад:
- Тиждень 1: рідка дієта та міцна вечеря з 200 г: курячої грудки або філе тріски або сиру або яєчного білка = схуднення на 2 кг
- Тиждень 2: рідка дієта та міцна вечеря з 200 г: стейк з яловичини або стейк з лосося або проволоне або омлет з цілих яєць = схуднення на 1 кг.
Результат: продукти 1 -го тижня з тими ж порціями мають менше калорій, ніж ті, що споживаються на 2 -му тижні.
Це безпечна система?
Ні, рідкі дієти ніколи не є правильним рішенням.
Як зазначається, вони не забезпечують жодного типу освіти з питань харчування і, навпаки, призводять до закріплення шкідливих звичок.
Крім того, вони часто мають дефіцит одного або декількох поживних речовин; серед них їм бракує незамінних молекул (жирних кислот та амінокислот), вітамінів, мінеральних солей, антиоксидантів та інших фітоелементів.
Теоретично напої, що вивчаються для рідких дієт, повинні гарантувати баланс між поживними речовинами, необхідними для нормального ведення людської діяльності; тим не менш, окрім того, що НЕ є конкретними (стать, вік тощо), ці рішення ігнорують змінну рівня фізичної активності та іноді заважають займатися спортом.
Деякі рідкі дієти мають високу гіпокалорійність (всього 400-800 ккал / добу) і, за відсутності медичного нагляду, можуть поставити під загрозу стан здоров’я, викликаючи анемію, гіпотензію, гіпоглікемію, гіпокаліємію, зневоднення (незважаючи на рідкість), запор, метаболічний ацидоз , гіповітаміноз, виснаження (або гіпотонія) м’язової маси тощо.
Найбільш частими симптомами, пов'язаними з практикою рідкої дієти, є: втома, запаморочення, випадання волосся, камені в жовчному міхурі та труднощі при евакуації.
Рідка дієта категорично НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ у разі серйозних або хронічних захворювань, вагітності або годування груддю, зростання та цукрового діабету 1 типу.
Перш ніж приступати до рідкої дієти, необхідно:
- Стежити за дієтологом або дієтологом або дієтологом; проте професіонал може не захотіти прийняти такий протокол. Якщо так, він перевірить, чи потрібна дієтична добавка
- Якщо ви є частиною комерційної лінії, запитайте про якість продуктів (інгредієнти, алергени тощо)
- Переконайтеся, що система:
- Він не повністю заснований на рідкій їжі
- Забезпечте поступове зниження ваги
- Ви не тільки забезпечуєте білком і клітковиною, але і забезпечуєте всі необхідні поживні речовини.
NB. Єдині рідкі дієти, виправдані з медичної точки зору, - це підготовчі до хірургічних втручань або ендоскопічних досліджень кишечника. Див., Наприклад, підготовчу дієту до колоноскопії.
