дерева Цератонія siliqua, прийнято називати рожковою. Ці плоди фактично є бобовими, оскільки рожкове дерево є частиною сімейства бобових (Fabaceae). Тому плоди рожкового дерева також організовані у невидимі стручки довжиною близько 15 см і містять дуже тверді, круглі та сплощені насіння, які називаються каратами. Каробі використовуються в харчовому секторі, як для харчування людей, так і для тварин, але перш за все в харчовій промисловості як добавка. Цей інгредієнт, також відомий як Е410, має здатність поглинати воду в 50-100 разів більше своєї маси. З цієї причини борошно з рожкового дерева використовується як загусник у багатьох харчових продуктах, включаючи м’ясні консерви та морозиво.
Сира м’якоть рожкового дерева має солодкуватий смак, дуже схожий на какао.
Його використання для підтвердженої користі для здоров’я бере свій початок у Стародавній Греції 4000 років тому.Згідно з Енциклопедією цілющих продуктів, британські хіміки XIX століття продавали стручкам рожкового дерева співакам, щоб допомогти зберегти голосові зв’язки здоровими, а також заспокоїти і очистити горло.
На ринку риба є в різних формах:
- пилу
- закуски
- сироп
- екстракт
- добавки в таблетках
Стародавні греки першими виростили рожкові дерева, які зараз вирощують по всьому світу, від Індії до Австралії. Кожне дерево рожкового дерева є однією статтю, тому для вирощування стручків рожкового дерева потрібно чоловіче та жіноче дерево. Одне чоловіче дерево може запилювати до 20 жіночих дерев. Через шість -сім років кероб здатний виробляти стручки.
Після того як самка рожкового дерева запліднена, вона виробляє сотні кілограмів темно -коричневих стручків, наповнених бурою м’якоттю і дрібним насінням. Стручки довжиною від 1/2 до 1 фута і шириною близько дюйма, і збирають їх в осінні місяці.
і цукри. Мало того, що фрукти не містять кофеїну і не містять глютену. Рожковий дерево також є чудовим джерелом вітамінів і мінералів. Містить вітаміни групи В та мінерали, такі як мідь, кальцій, марганець, калій, магній, цинк, селен. Також рожковий багатий пектином і білком.. На смак рожкова схожа на шоколад і є чудовою альтернативою у приготуванні солодощів як загусника. Оскільки рожкова природа від природи солодка, вона може допомогти замінити цукор.
Під час приготування можна замінити шоколадну ріжкову у співвідношенні 1 до 1. Також можна замінити чіпси рожкового дерева шоколадною стружкою. Якщо у вас непереносимість лактози або веган, рожкова також є чудовою альтернативою без молочних продуктів.
Із сушених і мелених кабачків одержують борошно, яка використовується як:
- Замінник какао
- Харчова добавка
- Дієтичне харчування.
Вживання рожкового дерева може допомогти знизити рівень холестерину, зменшити ризик серцевих захворювань, полегшити проблеми зі шлунком та лікувати діарею.
Як і какао, рожкова рослина містить поліфеноли - антиоксиданти, які, як відомо, знижують ризик серцевих захворювань. Дубильні речовини рожкового дерева, які є харчовими сполуками, що містяться в рослинах, відрізняються від звичайних танінів рослин і мають підсушуючий ефект на травний тракт, що допомагає боротися з токсинами та запобігати шкідливому розмноженню бактерій у кишечнику.
Природні цукри в рожковій кераміці також сприяють згущенню рідкого стільця. Наукові дослідження показують, що сік насіння рожкового дерева може бути безпечним та ефективним способом лікування діареї у маленьких дітей та дорослих. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж приймати рогаток як доповнення.
та інсулін. Крім того, люди з алергією на горіхи та бобові можуть мати алергічні реакції, такі як астма та еритема.
