Карнітин поширений у двох ізомерних конфігураціях:
- L-карнітин: метаболічно активний; він характеризується дуже низькою токсичністю
- D-карнітин: він вважається токсичним для людини, оскільки пригнічує ендогенний синтез L-карнітину.
L-карнітин міститься в більшості продуктів харчування тваринного походження. Завдяки метаболічній ролі, яку він відіграє, він широко використовується для складання певних харчових добавок для схуднення або спрямований на поліпшення спортивних показників.При кімнатній температурі та чистоті карнітин з’являється у вигляді водорозчинного білого порошку.
з довгим ланцюгом для переміщення від цитозолю до мітохондрій карнітин вважається незамінним фактором бета-окислення ліпідів, особливо в м’язових клітинах. З цієї причини багато хто вважає, що шляхом збільшення концентрації карнітину в раціоні можна отримати збільшення ефективного споживання жирних кислот, що може означати "прискорення втрати ваги або, у спорті на витривалість, також поліпшення Насправді це не так, але, щоб зрозуміти причини такого висновку, необхідно зробити невеликий крок назад, тому давайте поговоримо про реальну ефективність карнітину.Щодо його метаболічного значення, карнітин був хрещений вітаміном ВТ.
Однак незабаром було виявлено, що, починаючи з попередників лізину та метіоніну, організм - особливо в печінці, а також у нирках, в умовах бездоганного функціонування - здатний виробляти його, повністю задовольняючи його метаболічні потреби. Карнітин не вважався більше вітаміном, а вітаміноподібним фактором, безсумнівно, фундаментальним, але зовсім не «необхідним».
