Аргінін та оксид азоту для ендотелію
Аргінін-напівнезамінна амінокислота, а також попередник оксиду азоту (NO);
Підвищення аргініну для поліпшення артеріального тиску
Нещодавно було опубліковано дослідження (університетська дисертація Франческо Ромбола - дієтолог), присвячене "ефекту короткочасної добавки аргініну. Обстежена вибірка складалася з 14 суб’єктів, з них 7 здорових та 7 хворих на цукровий діабет, але без ускладнень; спостереження тривали 6 місяців, протягом яких оператори вимірювали артеріальний тиск (систолічний та діастолічний) та «сфігмічну хвилю» (положення тіла: лежачи, інструменти: сфігмоманометр для артеріального тиску та осцилометр для пульсуючого тиску на стінки судин); паралельно, їх також виконували l "аналіз стану харчування і загальні хімічні аналізи крові.
За допомогою анамнезу дієти був оцінений загальний рівень споживання аргініну з дієтою, а потім були розроблені специфічні дієтичні схеми для збільшення його споживання. Найбільш багаті аргініном продукти, тому їх додають до раціону: кедрові горішки, ніжка цесарок без шкірки, куряча ніжка без шкірки, цілий кролик та індичка; найбільш підходящими способами приготування є: у духовці, у фользі, на пару, на грилі та у мікрохвильовій печі.
Введені схеми годування були розділені на 5 прийомів їжі, з яких 3 основних та два перекуси.
NB. Концентрація інших молекул, здатних впливати на артеріальний тиск, змінюючи результати (омега3, поліфеноли, флавоноїди тощо), залишалася незмінною. Середня кількість введеного аргініну становила 8 г на добу.
Отримані результати чудові; вибірка здорових суб'єктів виявила значне зниження артеріального тиску, тоді як пульсуючий тиск (пульсовий тиск - РР) залишився незмінним. Також у хворих на цукровий діабет спостерігалися значні зміни: артеріальний тиск знизився, як і PP, тоді як макросудинна еластичність збільшилася.
Дослідження підтверджує, що у «неускладненого» діабету 2 типу все ще існує певний судинний компроміс (що впливає на ендотелій), проти якого можна діяти, сприяючи споживанню аргініну. Він діє, збільшуючи вироблення ON і, отже, сприяє еластичності судин та / або оптимізує судинна податливість.
NB. Біодоступність аргініну залежить не тільки від джерел їжі, але і від:
- Кількість ферменту аргінази в клітинах кишечника та печінки
- Кількість інгібіторів транспорту (асиметричний диметиларгінін та н-монометиларгінін).
Дослідження було орієнтоване на короткострокову перспективу, оскільки, згідно з результатами інших досліджень, введення синтетичного L-аргініну діє позитивно протягом обмеженого періоду часу, після чого параметри повертаються до початкових рівнів (ефект збільшення аргінази в ентероцитах).
Найважливішим аспектом дослідження, безперечно, є зниження серцево -судинного ризику (незалежного), що пояснюється поліпшенням параметрів пульсуючого тиску (ПП); введення одного аргініну недостатньо для відновлення ендотеліальної функції, проте воно може збільшити вироблення ОН за рахунок покращення параметра судинної комплаєнсності.
Бібліографія:
- Вплив дієти, збагаченої аргініном, на судинну комплаєнс; експериментальне дослідження на здорових добровольцях та пацієнтах з цукровим діабетом 2 - Франческо Ромбола - CDL Dietistica - Університет Сієни - Журнал Національної асоціації дієтологів (ANDID) - двадцять другий рік, 2 випуск, двомісячний період 2 біместр 2012 р. - сторінка 6: 9.
