E503 АМОНІЙ -КАРБОНАТ
E503 (I): АМОНІЙ КАРБОНАТ
E503 (II): АМОНІЙ БІКАРБОНАТ
Карбонат амонію та бікарбонат амонію - це сполуки, отримані із сульфату амонію та карбонату кальцію; вони використовуються як регулятори кислотності, допоміжні речовини для добавок, антизлежувачі та як підсилювачі.
Карбонат амонію та бікарбонат амонію можуть міститися в різних продуктах, наприклад, у деяких солодощах.
Він випускається у вигляді білого порошку або твердих, білих або напівпрозорих мас або кристалів. Він стає непрозорим під впливом повітря, згодом перетворюючись на білі пористі грудочки або пил (з бікарбонату амонію) через втрату аміаку та вуглекислого газу. Розчинний у воді.
Наразі немає відомих негативних побічних ефектів для здоров’я людини, за винятком утворення газів у шлунку після прийому всередину.
Доза ADI: не визначена
.jpg)
