E352 ХВОРОБИЙ КАЛЬЦІЄМ
Малат кальцію - це кальцієва сіль яблучної кислоти (Е296), яка використовується як загусник та як ароматизатор. Його можна містити в морозиві, смажених продуктах, варенні тощо.
Доза ADI: /
На даний момент немає максимальної дози споживання, але використання деяких її ізомерів (D, L- і D-ізомерів) заборонено в дитячому харчуванні (через відсутність ферментів, необхідних для метаболізму цих речовин).
Наразі немає відомих негативних побічних ефектів, властивих використанню малату кальцію як харчової добавки.
Він поділяється на:
- E352a МОНО-КАЛЬЦІЄВА ХВОРОБА
- E352b ХВОРИЙ ГРУНТ
E321
.jpg)
