E101 - РИБОФЛАВІН; ЛАКТОФЛАВІНА
Рибофлавін - це вітамін, органічна речовина, що відображає природний колір молока, звідси і синонім лактофлавін. Його можна отримувати як шляхом синтезу, так і екстрагувати з природних джерел (пивні дріжджі). Як барвник, рибофлавін зустрічається у вигляді кристалічного порошку, жовтого до жовто-оранжевого кольору і з легким гірким присмаком. Ми знаходимо його у печиві, солодощах, фасованому морозиві, майонезі, кремах та молочних продуктах. При нормальних дозах використання особливих проблем для здоров'я споживачів не виникає.
Доза ADI: / не вказується, оскільки вона нешкідлива. У разі надмірного споживання цей водорозчинний вітамін виводиться з сечею, не накопичуючись в організмі.
