E120 - Кошинел

E120 - КОХІНІГЛІЯ, КАРМИНОВА КИСЛОТА, РІЗНІ ТИПИ КАРМІНІЮ

Це природні барвники, одержувані від комах Кактуси кокків (кошеніла), яка живе за рахунок виду кактуса (Napalea coccinillifera) присутні в Перу та на Канарських островах. Вилучення кармінового кольору відбувається з висушених яєць комахи (потім отримують так званий кокцинальний екстракт) або шляхом сушіння комахи безпосередньо (отримується більш інтенсивний і блискучий відтінок кольору). Однак в обох випадках, одержаний колір дуже стійкий і використовується для виробництва деяких червоних, фіолетових або рожевих цукерок, у йогурті, марципані, киселях, морозиві, безалкогольних напоях, лікерах, гіркому мигдалі та косметиці.

Важливо підкреслити, що природне походження продукту не завжди є запорукою хорошої переносимості споживачами. Це якраз і стосується цих барвників, які можуть викликати алергічні реакції у чутливих осіб, починаючи від шкірних висипань і закінчуючи анафілактичним шоком. Сполучені Штати, деякі асоціації споживачів прямо вимагали від FDA (Управління з контролю за продуктами та лікарськими засобами), щоб кармінова кислота та подібні до неї сполуки були чітко зазначені на етикетці, а для захисту суворих вегетаріанських споживачів - «тваринного походження». Використовуються й інші комахи Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Маргароїди Польща І Лак Laccifera.
Результати досліджень щодо довгострокових побічних ефектів на репродуктивну систему та обмін речовин поки відсутні, але існує ризик, що він може бути канцерогенним; тому для первинної профілактики введення кошенільного барвника дітям не є рекомендовано.

Доза ADI: 5 мг на кг маси тіла

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180