Ви думаєте, що ковбаси шкідливі для вашого здоров’я, що вони підвищують рівень холестерину і є калорійною бомбою? Ну, звичайно, ковбаси, які я збираюся вам запропонувати, не зашкодять, адже вони будуть вірним союзником нашої лінії! Я говорю про овочеві ковбаси, прості у приготуванні, смачні та непереборні. Подивимось, як готують соєві ковбаси.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 97 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
На 4 ковбаси
- 250 г тофу
- 1 зубчик часнику
- Q.b. перцю
- Q.b. каррі
- Q.b. перець чилі
- Q.b. солодкої паприки
- Готовий продукт (варений): 60 г буряка
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 столова ложка червоного вина
- 1 чайна ложка гірчиці
- Близько 50 г картопляного крохмалю
- 100 г вареної квасолі або 60 г сушеної квасолі
- q.s. солі
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Чаша
- Горщик
- Прозора плівка
- Вага важить їжу
Підготовка
- Білу квасолю відваріть у воді. Злити їх, дати охолонути і посолити за смаком. Як альтернативу квасолі можна використовувати за смаком нут, сою або інші бобові.
- Тофу наріжте кубиками і з'єднайте в блендері з квасолею.
- Тепер додайте гірчичну пасту та спеції: паприку, перець чилі, каррі, часникову пудру (або свіжу) та перець. Додайте нарізану варену буряк, томатну пасту та органічне червоне вино.
- Змішайте все до отримання липкої пасти. Вилийте суміш у миску і додайте достатньо картопляного крохмалю для отримання консистенції, яку можна формувати вручну.
Ви знали, що
Замість картопляного крохмалю можна використовувати різні борошна, такі як горохове борошно, кукурудзяний крохмаль або органічні картопляні пластівці.
Червоне вино, спеції та часник є характерними інгредієнтами традиційних ковбас і додадуть додаткового штриху овочевим ковбасам.
З іншого боку, томатна паста і буряк корисні для надання овочевим ковбасам класичного червонуватого кольору м’яса тварин.- Доведіть каструлю, наповнену водою, до кипіння.
- Розділіть тісто на 4 частини. Підготуйте 4 аркуші харчової плівки і розподіліть частину суміші по центру кожного квадрата. Загорніть ковбасу і запечатайте кінці, склавши плівку кілька разів.
- Опустіть овочеві ковбаски (із поліетиленовою плівкою) у киплячу воду і варіть близько 15 хвилин.
- Вийміть ковбаси з води і розгорніть їх із плівки: ковбаси можна з’їсти негайно або, для більш смачного варіанту, підрум'янити на сковороді з крапелькою оливкової олії екстра незайманої.
- Овочеві ковбаси (загорнуті в поліетиленову плівку) можна зберігати в холодильнику 4 дні. Для більш тривалого зберігання їх можна заморожувати перед закипанням у воді.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вони схожі на класичні ковбаси чи ні? Але щоб їх приготувати, ми не завдали шкоди тваринам, і все одно задовольнили смак! Подавайте їх із запеченою картоплею або, для ще легшої версії, з гарніром зі змішаного салату!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Соєві ковбаси-це продукти веганського типу, які мають досить помірне споживання калорій. Енергію забезпечують переважно вуглеводи, тоді як ліпіди та білки менш значущі; холестерин відсутній, а волокна більш ніж задовільні.
Соєві ковбаси підходять для будь -якого режиму харчування, особливо для тих, хто страждає на гіперхолестеринемію, непереносимість лактози та глютену (за умови, що інгредієнти не забруднені походженням). Середня порція відповідає приблизно 250-300 г ковбас (240-290 ккал).
