Піруват як добавка

Що таке піруват

Піруват - проміжний продукт вуглеводного обміну. Усередині клітин цей тривуглецевий цукор перетворюється в ацетилкоа, який у присутності кисню надходить у цикл Кребса (у мітохондріях).

В умовах анаеробіозу (дефіцит O2) піруват замість цього перетворюється на молочну кислоту, токсичний метаболіт, який, якщо його виробляти понад його вміст, знижує спортивні показники.

Властивості та ефективність

Згідно з деякими дослідженнями, добавки на основі пірувату мають позитивний вплив на показники витривалості, завдяки здатності збільшувати транспорт глюкози до м’язів. Це більш велике вилучення глюкози з крові представляє насправді "важливий енергетичний ресурс для підтримки тривалих аеробних вправ при збереженні печінкового глікогену".

Якщо дієта містить нормальні концентрації глюкози, добавка пірувату підвищує рівень глікогену в м’язах перед тренуванням.

Добавки пірувату (20 г пірувату натрію + 16 мг пірувату кальцію), пов’язані з низькокалорійною дієтою у пацієнтів з ожирінням, збільшують втрату жиру та вагу, не впливаючи на м’язову масу. Вважається, що піруват стимулює невелике збільшення метаболізму, що призводить до збільшення витрат енергії.

Піруват в продуктах харчування

Піруват не є важливою поживною речовиною. Однак він міститься в незначній кількості в багатьох продуктах харчування і в основному присутній у яблуках.

Дози прийому

4-6 до 20-30 г на день, залежно від досліджень.

Побічні ефекти

Піруват дуже нестабільний і викликає серйозні проблеми в кишечнику, тому його зазвичай стабілізують за допомогою магнію, кальцію (пірувату кальцію), калію або натрію.

Однак щоденне споживання 30-100 г пірувату викликає шлунково-кишкові розлади у багатьох пацієнтів (спазми в животі та діарея). Рекомендується бути обережними, поки дослідження не будуть завершені (серед іншого, з огляду на велику кількість необхідного продукту. добавка буде досить дорогою).