Ім'я: Allium sativum Л.
Сімейство: Лілієві
Часник - одне з лікарських рослин, які завжди вважалися незамінними, оскільки він має нескінченну кількість лікувальних властивостей.
Часник з'являється як трав'яниста рослина висотою від 30 до 80 см, яка в дикій природі є багаторічною, тоді як культивована вона розмножується виключно вегетативним шляхом завдяки своїй стерильності.
Часник має гіпогеальну частину, що складається переважно з цибулини, вкритої червонуватими оболонками і складається по черзі з численних менших цибулин, зубчиків, які забезпечують ліки, тобто частини, що використовується у фітотерапевтичній сфері.
Цибулина часнику - одне з найдавніших і найпопулярніших засобів народної медицини.
: це виділяється, коли фермент алінази діє на аліїн, безбарвну та несмачну сполуку, яка є основним компонентом свіжого препарату.
Часник виділяє свій характерний запах щоразу, коли він "пошкоджений", наприклад, під час жування, різання або пресування; ось чому цілі зубчики не мають запаху. Насправді, у цілій клітині немає запаху. Alliin та інші сульфоксиди обмежені до цитоплазми, тоді як її гідролітичний фермент - аліназа - присутній лише у вакуолі: руйнування клітинної структури часнику таким чином звільняє вищезгаданий фермент, який визначає гідроліз сульфоксидів та їх перетворення в дисульфіди та трисульфіди.
Аліцин - чудовий антибіотик, чия сильна інгібуюча дія на численні види бактерій (включаючи тих, що відповідають за висипний тиф) вже була відзначена в 1858 році Луї Пастером.
Крім аліцину, часник містить інші антибактеріальні речовини, такі як чеснок; він багатий мінералами та мікроелементами, такими як магній, кальцій, фосфор, йод та залізо; є сліди цинку, марганцю, селену, вітаміну С (тільки у свіжому часнику), провітаміну А, вітамінів В1-В2-РР; він містить гормоноподібні речовини та ферменти (лізоцим та пероксидазу).
виглядати здоровим і сприяти росту волосся; цей ефект обумовлений наявністю фітинової кислоти, яка, з одного боку, зв’язує мінеральні речовини, а з іншого боку може перетворюватися на інозитол, речовину, подібну до вітамінів, здатну стимулювати ріст клітин.
Часник також містить алкалоїди, які виконують дії, подібні до дії інсуліну, знижуючи рівень цукру в крові: з цієї причини часник вважається дійсною підтримкою в терапії проти діабету та інших захворювань, пов’язаних з метаболізмом цукрів.
Часник зміцнює імунну систему і діє як потужний бактерицид на весь організм; є дуже потужним верміцидом, регулятором артеріального тиску (він діє, викликаючи розширення судин артеріол і капілярів), зменшує ризик склерозу артерій, запобігає агрегації тромбоцитів (відповідно утворення тромбу), регулює рівень холестерину та тригліцеридів в крові.
Однією з найважливіших та найцікавіших властивостей часнику є його властивості антибіотикам (бактеріостатичну та бактерицидну дію як на грам +, так і на грам-): це насправді дійсний антибіотик, який слід використовувати у випадках, коли бактеріальна флора кишечника була На відміну від синтетичних антибіотиків, часник, маючи справу з патогенними бактеріями, не тільки не атакує сапрофітну бактеріальну флору, але навіть сприяє їх відновленню.
Ця рослина є чудовим засобом проти здуття живота і спазмів у животі, а також дуже корисна у разі гострої та хронічної діареї або слизу з кров’ю (дизентерія).
Клінічні дослідження повідомляють про "дію часнику також проти"Helycobacter pylori, бактерія, частково відповідальна за виразку шлунка та розвиток раку шлунка.
Ще одна властивість часнику - захищати від небезпечних важких металів, дуже шкідливих речовин, які потрапляють в організм через смог, забруднені фрукти та овочі; органи, які найбільше вражаються важкими металами, - це легені, нирки, печінка та нервова система. негайний симптом аж до патологічних проявів через кілька років.Як у цьому сенсі діє часник? Він діє як хелатор: на практиці сполуки сірки, присутні в молекулах часнику, стабільно зв'язуються з молекулами ртуті, свинцю та кадмію, присутніми в організмі, які таким чином легко усуваються.
Інші статті на тему "Часник: властивості та фітотерапія"
- Часник
- Часник: побічні ефекти та терапевтичні показання
- Властивості часнику - фітотерапія
- Часник у травниках: властивості часнику
- Аліцин
