Анатомія
Шлунок завдовжки близько 25 см і анатомічно розділений на такі частини:
- the знизу, розміщене вище та ліворуч від стику між стравоходом і шлунком (стравохід-шлунок);
- the кардіа, що відповідає стравоходу-шлунковому з’єднанню;
- the тіло, що являє собою більшу частину шлунка, і яка розташована між дном і антральним відділом;
- L "печера, остаточна частина шлунка, що простягається від невеликої кривизни до пілоруса;
- the пілорус, що являє собою межу між шлунком і дванадцятипалою кишкою.
Шлунок, як і інші органи черевної порожнини, покритий очеревиною, яка являє собою серозну і волокнисту структуру, яка має функцію захисту і утримування її прикріпленої до черевної стінки та до органів, що знаходяться поруч з нею. Стінка шлунка складається з чотирьох фундаментальних шарів, що починаються зовні і йдуть всередину:
- серозна підкладка вісцеральна очеревина (та частина очеревини, що прикріплена до органу);
- шар м'язовий, що має три концентричні шари волокон (із зовнішнього боку всередину: косий, поздовжній і круговий);
- там підслизової оболонки, багаті дрібними кровоносними та лімфатичними судинами;
- там muscularis mucosae, невеликий шар м’язової тканини, що відділяє слизову від підслизової;
- там слизової, який є внутрішнім шаром шлунка, складається з великої кількості клітин: слизових клітин зі слизовим секретом, тім'яних, які виробляють соляну кислоту, основних, які виділяють пепсиноген, та G -клітин, які виробляють гастрин.
Пілорус продовжується дванадцятипалою кишкою, яка є першою частиною тонкої кишки. Вона має довжину близько 30 см, а її стінка складається з 5 концентричних шарів. Починаючи із зовнішньої сторони всередину, виділяють:
- там серозний плащ, представлена вісцеральною очеревиною;
- там м'язова сукня, що складається з двох концентричних шарів клітин гладкої мускулатури (зовнішній шар з поздовжнім ходом і внутрішній з круговим ходом);
- там підслизовий плащ, переважно складений з еластичних волокон, між якими розташовані дванадцятипалі кишки, що виділяють слаболужну (основну) та пепсиногенну слиз.
- там muscularis mucosae;
- там слизова ряса, що складається з епітеліальних клітин.
Епітелій дванадцятипалої кишки складається з дуже різноманітної клітинної популяції: ентероцити (клітини кишечника, що поглинають поживні речовини) представляють переважний клітинний елемент; серед них є локалізовані слизові клітини, що продукують слиз, імунні клітини та ендокринні клітини.
Васкуляризація та іннервація
Шлунок має a багата артеріальна судинна мережа який проникає всередину стінки шлунка, поділяючись на все менші і менші судини, які проходять уздовж малої та великої кривизни шлунка. Іннервація надається блукаючим нервом: важливість цілісності блукаючої іннервації шлунка для контролю секреції кислоти задокументовано різким скороченням після ваготонії (видалення шлункової частини блукаючого нерва) вироблення соляної кислоти.
Фізіологія
Шлунок виконує численні і важливі функції:
- він діє як «ємність» для їжі з стравоходу, дозволяючи проковтнути навіть велику кількість їжі;
- він визначає змішування та прогресування до дванадцятипалої кишки харчового болюсу (це назва, яка приймає їжу всередину шлунка), змішану з шлунковим соком;
- починає перетравлення білків і вуглеводів, через виділений пепсиноген і соляну кислоту;
- він має функцію поглинання деяких речовин;
- здійснює ендокринну секреційну діяльність.
Жовчні та підшлункові виділення надходять у дванадцятипалу кишку по протоках, які сполучають її з жовчним міхуром та підшлунковою залозою, а також створюють умови лужного (основного) середовища з високою концентрацією ферментів, придатних для перетравлення білків, жирів і вуглеводи. Дванадцятипала кишка також виконує функції всмоктування та ендокринної секреції.
Важливими аспектами фізіології шлунка є секреція пептичної кислоти, секреція гормонів, рухливість, перетравлення їжі та інші функції.
