вони являють собою полімерні ланцюги, утворені об'єднанням численних амінокислот, з'єднаних послідовно зв'язками, званими пептидами.
Теги:
розлади харчової поведінки піоглітазон перетравлення їжі
У природі є тисячі білків, різних за будовою та функціями; ця мінливість залежить від кількості, послідовності та типу амінокислот, а також від загальної тривимірної структури (наданої іншими стабілізуючими зв’язками).
ShutterstockБілки виконують багато функцій, які, як мінімум, незамінні, настільки, що людський організм містить до 12-15% своєї ваги.
Найважливіші функції білків: пластичні (складають тканини), біорегуляторні (ферменти), гормональні, нейромедіатори, мембранні канали, транспорт крові, імунні тощо.