Перестань здаватися! Сьогодні я вирішив приготувати традиційну страву, яка стане призом після багатьох жертв, накладених суворо низькокалорійною дієтою. Я в захваті від того, що час від часу маленька крадіжка не може нічого іншого, крім користі для смаку та настрою! Тож я зроблю всім рот водою з традиційної пасти Аматрісіяна.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 173 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 280 г спагетті, букатіні або іншого виду макаронів
- 350 г консервованих помідорів черрі
- 100 г бекону
- 50 мл сухого білого вина
- q.s. перець чилі
- 30 г пекоріно
- q.s. солі
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Каструля з кришкою
- Терка
- Столова ложка
- Вилка
Підготовка
- Спочатку приготуйте соус. У гарячій каструлі підсмажте бекон, нарізаний соломкою, без додавання олії. Через кілька хвилин бекон підрум'яниться до досконалості: в цей момент змішайте його з білим вином і дайте йому випаруватися: вино буде використовуватися для «знежирення» аромату. Потім злийте бекон з виділеного жиру і відкладіть.
Увага!
Бекон багатий жиром, тому приготування не вимагає додаткової олії. Коли бекон підрум’яниться, сковорідка повинна бути дуже гарячою, а полум’я - живим. Рекомендується часто помішувати, щоб жир не прилипав до дна каструлі.- У тій же каструлі (після видалення бекону) з'єднайте очищені помідори, попередньо нарізані і позбавлені насіння. Приправити перцем чилі, цілим або подрібненим, і приправити сіллю. Відварити і варити 15 хвилин, поки помідор не загусне.
- Тим часом закип'ятіть каструлю з великою кількістю води, потім злегка додайте сіль. Приготуйте букатіні (або спагетті), дотримуючись часу, рекомендованого на етикетці.
Цікавість
Pasta alla Gricia визначається як родоначальник макаронних виробів Amatriciana. У давнину пастухи Лаціо готували певну макаронну продукцію, використовуючи інгредієнти, які були у їх розпорядженні: бекон, сир пекоріно та перець. Через відсутність помідорів макарони Грісія також називають «білою аматричіаною».- Злийте макарони аль денте і опустіть їх у томатний соус: закінчіть приготування, зберігаючи легкий вогонь. Тепер додайте підрум’янений бекон і вимкніть вогонь. Подавати з тертим пекоріно романо.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Паста готова! Ви сказали занадто багато калорій? Давай, виняток із правила нікому не зашкодить! Можливо, замість того, щоб з'їсти гігантську порцію, задовольтеся 50 гр. Ви побачите, що позбутися зайвих калорій буде дуже просто за допомогою вправ, запропонованих нашим персональним тренером Террі!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Макаронні вироби "Аматричіана" - це дуже калорійне перше блюдо, оскільки воно багате вуглеводами та ліпідами.
Розпад жирних кислот не зовсім несприятливий, і холестерин міститься; волокна дефіцитні.
Макарони всі "Amatriciana" не підходять для харчування людей з надмірною вагою та тих, хто страждає від обмінних захворювань (будь -якого виду). Більш того, це блюдо, НЕ підходить для дієти при целіакії та непереносимості лактози.
Середня порція ПРИГОТОВЛЕНА ПРОДУКТ відповідає приблизно 160-200 г (275-345 ккал). . Харчова цінність, зазначена збоку, відноситься до 100 грам приготованої страви.
