Якщо свята вже минули, але ваше бажання солодощів не припиняється, я пропоную сьогодні непереборний ложковий десерт: дрібницю. Цей вишуканий десерт традиційно готується з божими корівками (або бісквітом), змоченими в алкермах, і чергуються з шарами класичного заварного крему та шоколадного заварного крему. Як зазвичай, я не можу встояти перед спокусою змінити оригінальний рецепт, щоб зробити його трохи "легшим, різко зменшити загальну кількість яєць. Сьогодні я хотів би запропонувати вам дрібницю по -своєму!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 157 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Прикрашати
- 100 мл свіжих вершків або овочевих вершків
- 5 г гіркого какао
Для основи і для ванни
- 200 г сонечка
- 100 мл Alchermes
- 100 мл молока
Для какао -пудингу
- 500 мл знежиреного молока
- 30 г кукурудзяного крохмалю або рисового борошна
- 70 г цукру
- 20 г гіркого какао
- 5 г какао -масла
Для ванільного пудингу
- 5 г какао -масла
- 1 пакетик ваніліну
- 55 г цукру
- 45 г кукурудзяного крохмалю або рисового борошна
- 500 мл знежиреного молока
Необхідні матеріали
- Форма духовки розмірами 25 X 20 см
- Чаша
- Ложка або лійка для солодощів
- Посуд
- Батогом
- Дерев'яна ложка
- Вага важить їжу
- Електричні батоги
- Решето
- Кондитерський мішок або шприц для солодощів
Підготовка
- Покладіть перший шар божих пальців у скляний посуд, можливо, обріжте печиво ножем, щоб уникнути їх перекриття.
Альтернатива
Як альтернативу корівкам можна використовувати бісквіт або просте сухе печиво.- Приготуйте сироп: у невеликій мисці змішайте молоко з алхермами, ложкою або спеціальною лійкою для солодощів змочіть божі корівки приготованим сиропом.
- Приготуйте ванільний пудинг. У каструлі нагрійте частину молока (близько 350 мл) з цукром, ваніліном (або ванільним ароматизатором) та маслом какао (за бажанням). Розведіть рисове борошно (або кукурудзяний крохмаль) у холоді, що залишився. Як тільки молоко в каструлі закипить, додайте розчинений крохмаль і продовжуйте помішувати віночком або дерев’яною ложкою до тих пір, поки не буде досягнуто потрібної густоти.
Ви знали, що
Оригінальний рецепт zuppa inglese передбачає чергування шарів божих корів, просочених алхермами з класичним заварним кремом і шоколадним заварним кремом.Ми пропонуємо більш легку версію з ванільним пудингом і шоколадним пудингом.- Вимкніть вогонь і залийте киплячим пудингом перший шар божих корів.
- У цей момент підготуйте другий шар божих корів, помістивши їх у безпосередній контакт з ще гарячим ванільним пудингом.
- Замочіть божих пальців у ванні, що залишилася, з алчермесом.
- Приготуйте шоколадний пудинг. У каструлі нагрійте частину молока (близько 350 мл) разом з цукром і маслом какао. У миску просійте несолодкий какао-порошок і додайте рисовий крохмаль. Розчиніть два порошки в холодному молоці, що залишилося, поки суміш не залишиться без грудок. Коли молоко в каструлі закипить, додайте розчинене какао і крохмаль, продовжуючи перемішувати до отримання правильної кремоподібності.
- Розкладіть ще киплячий какао -пудинг на другий шар божих корів, розрівняйте і дайте повністю охолонути (спочатку при кімнатній температурі, потім у холодильнику).
- Через 3-4 години дрібниця ущільниться. Збийте свіжі вершки (або рослинні вершки). Прикрасьте торт кількома гілочками крему і закінчіть легким посипанням гіркого какао. Подавати десерт холодним, нарізаним скибочками.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Щоб зробити презентацію ще більш барвистою, я можу запропонувати вам просочити шар божих корів м’ятним сиропом. Результат? Барвиста і унікальна дрібниця!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Англійський суп Аліси - досить легкий десерт, особливо в порівнянні з традиційним варіантом. В основному він містить прості та складні вуглеводи, тоді як частка білків та ліпідів значно нижча. Кількість холестерину НЕ надмірна, як і кількість харчових волокон. Однак це їжа, яку НЕ слід вживати регулярно за наявності метаболічних захворювань та / або надмірної ваги. Середня порція цієї Zuppa Inglese становить близько 70 г (110 ккал).
