Хрест і насолода від тіста, бісквіт - одна з найпопулярніших солодких основ, наповнених тисячею смаків. Не всі добре справляються з бісквітом: приготування їжі часом приносить нам неприємні сюрпризи. Але сьогодні я хочу випробувати себе, залишити духовку вимкненою і приготувати бісквіт ... у мікрохвильовій печі! Мені вдасться?
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 268 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 180 г (3 середніх) яєць
- 135 г цукрової пудри
- Ванільна есенція
- 60 г білого борошна типу 00
- 75 г фруктів
- 1 щіпка солі
- 4 г розпушувача
Необхідні матеріали
- Каструля з пірексу діаметром 26 см
- Електричні батоги
- Вага важить їжу
- Решето
Підготовка
- У ємності блендера з’єднайте яйця (яєчні білки та жовтки) з цукровою пудрою, щіпкою солі та ароматом ванілі.Робіть суміш протягом 10 хвилин, поки вона не набуде набряклу і пінисту консистенцію.
- Борошно просіяти разом з пшеничним крохмалем, додати чайну ложку розпушувача і перемішати порошки.
Ви знали, що ...
Оригінальний рецепт не передбачає використання розпушувача, але для приготування в мікрохвильовій печі ми рекомендуємо додати чайну ложку, щоб зробити бісквіт м’якшим.
Для досягнення оптимального результату рекомендується тривалий час обробити яйця з цукром і віддати перевагу цукровій пудрі для отримання більш бархатистої консистенції.
- Змішайте порошки з яєчним кремом, обережно додаючи їх потроху і помішуючи знизу вгору, намагаючись не дати суміші зруйнуватися.
- Змастіть каструлю Pyrex розпушувачем для каструль, потім залийте суміш і вирівняйте. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 6 хвилин, з комбінованою функцією мікро + гриль протягом 6 хвилин: наприкінці перевірте приготування паличкою. Бісквіт у каструлі приблизно десять хвилин, потім акуратно переверніть пиріг.
- Дайте йому повністю охолонути, перш ніж нарізати його: щоб краще оцінити це, бажано нарізати бісквіт на горизонтальні диски, просочити їх зануренням (наприклад, молоко та кава або спиртовий соус), а потім наповнити їх кремом на ваш вибір.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Я б майже наважився сказати, що PDS, приготований у мікрохвильовій печі, був навіть кращим, ніж класичне приготування в духовці. Ви можете набити його як завгодно: я гарантую вам, що різниця взагалі не відчувається і вона зовсім не гумова. Спробуйте і ви: це буде успіхом.
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Бісквітний торт з мікрохвильовою піччю - досить калорійний рецепт, який належить до набору десертів.
Енергію в основному забезпечують вуглеводи, потім ліпіди і, нарешті, білки. Вуглеводи- це переважно прості, ненасичені жирні кислоти та пептиди з високою та середньою біологічною цінністю. Холестерину дуже багато, а волокна мають незначне значення. Містить глютен, але він містить лактозу- безкоштовно; яєчний білок є гістамінолібератором.
Бісквітний торт з мікрохвильовою піччю підходить для більшості дієт, але не входить у звичайну дієту при надмірній вазі та захворюваннях обміну речовин (гіперхолестеринемія, цукровий діабет 2 типу, гіпертригліцеридемія тощо). Це не актуально в дієті при целиакии; це не має негативних наслідків для непереносимості лактози.
Реакція у разі непереносимості гістаміну суб’єктивна, вона поважає вегетаріанську філософію, але не веганську.
Середня порція бісквітного тістечка з мікрохвильовою піччю залежить від рецепту і становить близько 30 г (приблизно 80 ккал).
