Йод

Згідно з останніми дослідженнями, йод також має дуже важливу антиоксидантну активність, але необхідні подальші дослідження, щоб точно зрозуміти його механізм дії.

Згідно з останніми придбаннями, йод міг би захистити організм від ураження гіперхолестеринемією та від багатьох серцево -судинних захворювань (атеросклероз та гіпертонія).

Йод міститься переважно в рибі - цінній їжі, яку часто не вживають достатньо. Іншим важливим джерелом йоду є водорості, такі як фукус або ламінарія, присутні у багатьох продуктах для схуднення з метою прискорення метаболізму.

Овочі можуть містити достатню кількість йоду, лише якщо вони вирощені на ґрунтах, багатих цим мінералом.

Дефіцит йоду знижує функцію щитовидної залози і може спричинити кретинізм, уповільнення росту (у плода та дітей) та зоб (у дорослих). Дефіцит йоду у дорослому віці також викликає такі симптоми, як млявість, хронічна втома та передчасне облисіння.

Для суворо вегетаріанських суб’єктів або тих, хто не вживає рибу і не солить страви, рекомендується додавати 200 мікрограмів йоду на день.

Рекомендована добова норма йоду становить 150 мкг для дорослих, 175 мкг для вагітних і 200 мкг для жінок, що годують груддю.

У нашому організмі йод концентрується в щитовидній залозі, і завдяки цим запасам ми можемо прожити кілька тижнів без прийому йоду і без клінічних симптомів дефіциту.