Філе з перцем: харчові властивості, роль у дієті та як готувати

Філе з перцем - один з найвідоміших європейських рецептів у світі.

Винайдене у Франції лише у 1980 -х роках - десятиліття, в якому жодна страва не подавалася без "особливого соусу", тому ця страва є "досить недавнім винаходом".

Існує "принаймні" два варіанти філе з перцем, які визнаються практично скрізь. Piper nigrum - також прочитайте спеціальну статтю: Зелений перець. Інша "майже" однаково відома формула філе рожевого перцю, яке, як випливає з назви, містить гранатові кістянки рослини Schinus molle - також відомий як фальшивий перець; щоб дізнатися більше, перегляньте статтю: Пепе Роза.