Ви також любите крепи? Мені вони дуже подобаються, але, хлопці, між яйцями, маслом і молоком, калорії зростають непропорційно!
Але не хвилюйтесь: я пропоную вам супер 100% овочеві крепи!
Для їх приготування ми зробимо своєрідне тісто з борошна з нуту та води. Щоб їх ароматизувати, ми замість цього будемо використовувати овочеву рагу, приготовлену із сейтаном.
Бешамель? Ми також приготуємо овочевий бешамель з соєвим молоком і, звичайно, без використання масла. Давайте закатаємо рукави і приготуємо альтернативний обід
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 119 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно для 6 крепів
- 450 мл води
- 150 г борошна з нуту
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- пів чайної ложки солі
Для соусу
- 300 г раїни сейтан
Для овочевого бешамелю
- 350 мл соєвого молока
- 35 г білого борошна типу 00
- 1 щіпка солі
- 1 тертий мускатний горіх
Необхідні матеріали
- Велика миска
- Батогом
- Ковш
- Камінний або антипригарний деко
- Тарілка
- Страва з пірексу
- Запіканка для бешамелю
- Терка для горіхів
- Прозора плівка
Підготовка
- Приготуйте тісто для крепів, змішавши віночком воду, нутове борошно, сіль і краплю оливкової олії екстра незайманої олії.
- Дайте тісту відпочити пару годин, накривши миску харчовою плівкою.
- Тим часом приготуйте овочевий бешамель. Соєве молоко (краще домашнє) вилийте в каструлю, потім розтопіть у ньому віночком просіяне біле борошно. Приправте сіллю і натріть трохи мускатного горіха за смаком. Доведіть все до вогню, продовжуючи перемішувати, поки не досягнете потрібної консистенції.
- Приготуйте ганчірку для сейтанів, дотримуючись інструкцій, наведених у цьому відео.
Будь ласка, запиши
Ці крепи були запропоновані з начинкою з сейтан раґо. Бажаючі все ще можуть наповнити крепи будь -яким іншим соусом, наприклад, спаржевим або гороховим.- Приготуйте млинці. Розігрійте сковороду і змастіть її краплею олії. У цей момент налийте черпак тіста і варіть «омлет» пару хвилин, перевертаючи його з обох сторін. Для полегшення приготування (і для запобігання розламу крепу) рекомендується повертати його тільки тоді, коли на основі утворилася типова хрустка скоринка.
- Дійте так, поки не вичерпите все тісто.
- Нафаршируйте креп з нуту ложкою соусу бешамель без масла і невеликою начинкою (рагу з сейтана). Закрийте креп у формі віяла або згорніть його на себе, як каннеллоні.
- Викладайте ложку бешамелю без масла на основу лотка з пірексу, потім викладайте на нього крепи, не перекриваючи їх.
- Покрийте блинчики знову бешамелем і закінчіть соусом сейтан.
- Випікайте млинці в попередньо розігрітій духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин, поки не утвориться хрустка скоринка.
- Млинці з нуту готові до подачі.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ці крепи не мають нічого позаздрити оригінальній версії. Вони також не містять холестерину та лактози. Мушу визнати, що ці млинці настільки хороші, що вони мене також здивували! Я запропонував вам їх із соусом сейтан, але, звичайно, ви можете налаштувати їх за своїм бажанням: вони чудово поєднуються з грибами, спаржею, тофу, артишоками та багатьма іншими (це навіть хороші десерти з варенням).Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Овочеві млинці з раїною Сейтан - це перша страва без яєць та інгредієнтів тваринного походження, отже, без холестерину, тому вони підходять як для веганських та вегетаріанських дієт, так і для тих, хто бореться з гіперхолестеринемією. Білки взаємно компенсуються, тому вони досягають високої біологічної цінності. Овочеві крепи з Seitan Ragù мають помірне споживання енергії, і середня порція може становити від 200 г до 250 г (240-300 ккал).
Харчова цінність, пов'язана з випадковим складом, недоступна.
