Потрапити на кухню - це завжди хороший привід розслабитися і вибити думки з голови! Ще краще, якщо наша ідея - приготувати здоровий, справжній та здоровий напій! Тут у мене є дуже зручна соковижималка, ідеальна для приготування смачних соків! Тому я подумав, що спробую використати його для приготування соєвого молока зі смаком фундука та банана! Справжній делікатес! Подивимось, як він готується.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
- 50 г жовтої сої
- 1 літр води
- 100 г м’якоті банана
- 1 щіпка солі
- 1 шматочок водоростей Комбу
- 20 г (1 великий) фініків
- 50 г фундука
Необхідні матеріали
- Чаша
- Запіканка
- Центрифуга
- Обробна дошка
Підготовка
- Зберіть жовті соєві боби в миску і залийте теплою водою: замочіть сою принаймні на 6 годин, змінюючи воду, якщо це необхідно.
- Злийте сою, промийте її, щоб видалити фітати та інші елементи, що не містять поживних речовин. Доведіть літр води до кипіння, додайте щіпку солі та шматочок водоростей комбу: відваріть сою протягом години або поки насіння не стане м’яким.
- Тим часом підсмажте лісові горіхи, а потім залиште їх просочуватися на годину: таким чином фундук розм’якшиться, і соки буде легше вичавити.
- Коли соя буде готова, відокремте кулінарну рідину від насіння.
- Наріжте банан на скибочки і фініки закиньте в кісточки.
- Перелийте соєві боби в центрифугу (віджим для холодного соку), повільно і потроху влийте кулінарну рідину, скибочки банана, розм’якшений фундук, злитий із розмочувальної води та фініку. Хто хоче більше пити рідини, він може додати ще рідкий; для тих, хто любить більш густе соєве молоко, рекомендується поєднувати менше води.
Ви знали, що
Навіщо використовувати банан і фініки?
Ці фрукти дуже багаті цукрами, тому їх використовують для підсолоджування молока та виправлення його смаку. Крім того, можна використовувати курагу, чорнослив, сироп агави, кленовий сироп або простий цукор із цільного очерету.
Щоб ще більше виправити аромат, додайте чайну ложку какао.
Ті, у кого немає центрифуги, можуть скористатися занурювальним міксером або скляним блендером: потім все буде проціджено через ситечко, простелене тканиною.- Після того, як центрифугу отримано, споживайте протягом однієї години, щоб запобігти окисленню активних інгредієнтів. Або ж пастеризуйте напій: у цьому випадку налийте ароматизоване соєве молоко в стерилізовані банки, закрийте кришку, повністю занурте банки в холодну воду, доведіть до кипіння і порахуйте принаймні 10 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте йому охолонути в тій же варильній воді. Таким чином, соєве молоко можна зберігати кілька місяців.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Аромоване соєве молоко смачне, якщо його їсти гарячим, можливо, з супутнім печивом із цільного борошна. Ви можете зберігати його в холодильнику лише один день (наявність банану, як правило, окисляє напій) або заморозити його для більш тривалого зберігання. Ви також можете пастеризувати його (як варення!) І зберігати у скляних банках, закритих кришками з гвинтом!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Соєве молоко з фундуком і бананом-це напій веганського типу, тобто без інгредієнтів тваринного походження.
Непрямо обчислити профіль харчування, але можна собі уявити, що це низькокалорійна їжа, майже напевно менша енергія, ніж незбиране коров’яче молоко. Його харчовий профіль також повинен бути кращим і зовсім іншим, оскільки соєве молоко НЕ містить лактози, НЕ містить холестерину і переважно ненасичені жири.
Соєве молоко з фундуком та бананом підходить для будь -якого типу дієти, і середня порція змінюється відповідно до коефіцієнта гідратації; це, ймовірно, від 150 до 300 мл.
