Які
Що таке лактобактерії?
Лактобактерії-рід паличкоподібних, грампозитивних, факультативних анаеробних або мікроаерофільних бактерій.
Більшість з цих мікроорганізмів мають здатність ферментувати лактозу та інші цукри, виробляючи кислоти, зокрема - але не тільки - молочну кислоту.
Отже, деякі лактобактерії використовуються в молочній промисловості, де вони необхідні для кислотного згортання білків, що є основою виробництва йогурту та сирів.
Лактобактерії також містяться в кишечнику людини, тоді як у жінок вони є важливою опорою проти інтимних інфекцій, локалізуючись - особливо у період фертильності - на вагінальному рівні.
Особливі лактобактерії використовуються як пробіотики в харчових добавках, дієтичних продуктах і навіть у лікарських стравах.
Термін пробіотик належить до всіх тих мікроорганізмів людського походження, які, потрапляючи в достатній кількості, встигають потрапити живими та активними в кишечник, колонізуючи його та надаючи позитивний вплив на розвиток кишкової мікрофлори та підтримання здоров’я. Звичайно, всі ці якості не повинні бути втрачені під час зберігання продукту.
Для отримання додаткової інформації: Пробіотики: що це таке та функціїДля чого вони
Функції та біологічна роль лактобактерій: для чого вони потрібні?
Більшість пробіотиків належать до роду Lactobacillus і Bifidobacterium. Хоча бактеріальна флора кишечника є своєрідним відбитком пальця - тому більш -менш змінюється від людини до людини у залежності від стану здоров’я, дієти та будь -якого вживання наркотиків - серед найбільш корисних пробіотичних лактобактерій є Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. рамнозум, Lactobacillus johnsonii.
Крім усього іншого, ці бактерії є предметом інтенсивних досліджень і широко використовуються у пробіотичних препаратах для харчових продуктів.
Найбільш характерним полем терапії є кишкові інфекції (гастроентерит) з подальшим відновленням дружньої мікрофлори після тривалого лікування антибіотиками та покращенням непереносимості лактози.
Однак можливі терапевтичні та оздоровчі (профілактичні) застосування різноманітні та численні, з огляду на наявність у літературі «великої кількості досліджень, на жаль, часто з суперечливими, а тому все ще попередніми результатами.
Наприклад, пробіотичні лактобактерії можуть бути корисними для запобігання та / або лікування (переважно як допоміжні засоби) запальних захворювань кишечника, алергічних явищ, інфекцій сечовивідних шляхів, раку товстої кишки, гіперхолестеринемії та запорів.
Щоб дізнатися більше: Чим відрізняються пробіотики від пребіотиків?
