Бездріжджовий хліб
The бездріжджовий хліб або azimo це вид хліба без дріжджів; рецепт передбачає поєднання борошна на основі злаків цілісний і води, але без додавання дріжджів, отже, за відсутності мікробного бродіння.
Спочатку бездріжджовий хліб пекли на поверхні «гарячого каміння»; пізніше, незважаючи на появу нових кулінарних прийомів та відкриття інших інгредієнтів, з релігійних, культурних або харчових причин (більших, ніж у квашеного хліба), багато народів продовжували виробляти бездріжджовий хліб з його оригінальним рецептом, відмовляючись від комфорту духовок , м’якість крихти та смак олії.
NB. Не всі знають, що бездріжджовий хліб, крім того, що він є типовим хлібом "іудаїзм, це також традиційна їжа християнської релігії (Євхаристія), колись поширена також на нашому півострові
Харчові цінності бездріжджового хліба
Рецепт домашнього бездріжджового хліба
Бездріжджовий хліб
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
- Перейдіть на сторінку відео
- Перейдіть до розділу Відеорецепти
- Перегляньте відео на youtube
Лаваш або арабський хліб
Там лаваш або арабський хліб є різновидом плоского хліба, але на відміну від бездріжджового хліба, пройшла закваску; рецепт передбачає змішування пшеничного борошна, води та закваска або закваска.
Лаваш або арабський хліб (але не тільки) - це типовий хліб близькосхідної кухні (Афганістан та Туреччина), Середземномор’я (Греція) та Північної Африки; Не дивно, що іншими синонімами лаваша або арабського є: сирійський хліб та ліванський хліб.
Лаваш або арабський хліб підходить до соусів, таких як хумус, для загортання наповнених бутербродів шашлик, в поєднанні з фалафель (смажені єгипетські фрикадельки) або а гіроскоп (Грецька м’ясна страва). Найцікавішим застосуванням лаваша або арабського хліба є "кишеня з лаваша", фарширований бутерброд, який сьогодні надзвичайно поширений також на Заході.
Харчові цінності Лаваш або арабський хліб
Рецепт арабського хліба - домашня лаваш
Лаваш - арабський хліб
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
- Перейдіть на сторінку відео
- Перейдіть до розділу Відеорецепти
- Перегляньте відео на youtube
Дуже схожий на лаваш - це Batbout, марокканський хліб, приготований на сковороді, не пропустіть відео -рецепт
Інші злаки та похідні Амарантовий пшеничний крохмаль Кукурудзяний крохмаль Рисовий крохмаль Модифікований крохмаль Вівсяний крохмаль Булгур Цілі зерна Кукурудзяні пластівці Крекери Вівсяні висівки Висівки кукурудзяного борошна Кукурудзяна мука Кукурудзяна мука Просяне ячменне борошно Кіноа борошно ) Рисове борошно Житне борошно Борошно сорго Борошно та манна каша Цільнозернове борошно Манітоба Борошно для піци Сухарі спеції Фокачча Горіхи Пшениця або пшениця Заростки пшениці Випалена пшениця Гречка Хлібці Вівсяне молоко Рисове молоко Кукурудза Солодове пшоно Мюслі Ячмінний черствий хліб бездріжджовий та лаваш Хліб Карасау макарони Рисова паста Макарони з цільної пшениці П'ядіна Піца Поп кукурудза Випічка Рис Кіноа Рис Басмати Конвертований рис Рис Білий рис Рис цільнозерновий Пропарений рис Рис листковий Рис Венес Рисовий жито Манна каша з манки Сорго Спагетті з тефтом Tigelle Triticale ІНШІ СТАТТІ ЗЕРНОВІ ТА ПОХИВНІ КОМПАНІЇ Категорії Продукти харчування Алкоголіки М'ясо Зернові та похідні Підсолоджувачі Солодощі Субпродукти Фрукти Сушені фрукти Молоко та похідні Бобові олії та жири Риба та рибні продукти Саламі Спеції Овочі Оздоровчі рецепти Закуски Хліб, піца та салати і десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та грапас Основні препарати ---- На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Легкі рецепти Жіночий день, День матері, День тата Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великдень Рецепти Рецепти для діабетиків Святкові рецепти Рецепти на день Святого Валентина Вегетаріанські рецепти Рецепти білка Регіональні рецепти Веганські рецепти
