Фікоціаніни

Які

The фікоціаніни (світло -блакитний) разом з фікоерітрин (червоний), складіть фікобіліниабо фотосинтетичні пігменти, що відповідають за поглинання світла, характерне для ціанобактерій (або синіх водоростей). Ці організми фотоавтотрофи (здатні виробляти глюкозу шляхом поглинання сонячних променів) є одними з найдавніших форм життя на планеті, для яких вони внесли свій внесок у зміну водної та підводної атмосфери шляхом виділення кисню.

Структура та функції

Фікоціаніни мають лінійну молекулярну структуру, подібну до структури відкритого порфіринового кільця, отже, дуже подібну до структури білірубіну та жовчних пігментів (з яких походить цей термін) фікобіліни).

Окрім ціанофілів, хлорофілів, каротинів, токоферолів, аскорбінової кислоти, цинку, селену, фенольних сполук тощо, фікоціаніни є потужними харчовими антиоксидантами, висококонцентрованими у деяких добавках на основі водоростей. Кламат та / або Спіруліна, це деякі їстівні водорості.

Схоже, що корисна антиоксидантна ефективність фікоціанінів позитивно впливає як на захист від раку, так і на збільшення виробництва лімфоцитів.

У харчовій галузі фікоціаніни використовуються як природний барвник, у морозиві, жувальній гумці, ряжанці, десертах та відбілювачах для солодощів.

Добавки та здоров'я

Фікоціаніни переривають прооксидативну дію пероксиди, вони запобігають печінковому ліпоперекисному окисленню (гепатозахисну дію) і є протизапальними; було підраховано, що фікоціаніни мають антиоксидантну ефективність, що в 40 разів перевищує ефективність аскорбінової кислоти (віт. С) та токоферолів (віт. Е).

На дослідному полі дія фікоціанінів перевірялася в різних ситуаціях, а точніше: проти коліту оцтової кислоти у щурів, проти запалення (знову ж таки на щурах, отриманого за допомогою: ін’єкцій арахідонової кислоти, ін’єкцій карагенану, рослини гранули бавовна, оцтовокислий коліт) та проти запалення вуха у морських свинок.