Вони щойно подарували мені гарний гарбуз, сорт Деліка: він дійсно підходить для тисячі і більше приготувань, і я повинен визнати, що серед фаршированих равіолі ала мантована, гарбузового хліба та хеллоуїнських тістечок - я дикую на кухні ! Тепер я хотів би показати вам, як підсилити гарбуз, приготувавши дуже простий та елегантний гарнір: надлегке, але надзвичайно смачне пюре з гарбуза. Давайте приготуємо його разом!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 118 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 20 г тертого сиру пармезан
- Близько 80-100 мл молока
- 1 тертий мускатний горіх
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 щіпка перцю
- 1 гілочка розмарину
- 1 щіпка солі
- 500 г м’якоті гарбуза
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Дерев'яна ложка або ложка
- Змішувач
- Гострий ніж
- Дошка для нарізки їжі
- Терка
Підготовка
- Спочатку гарбуз ретельно очистіть: видаліть насіння та внутрішні нитки, а потім позбавіть його твердої та масивної шкірки, як показано в ЦІМ ВІДЕО.
- Наріжте гарбуз на дуже маленькі шматочки: таким чином час приготування скорочується.
- Розігрійте сковороду, додайте крапельку оливкової олії екстра -незайманого і обсмажте гарбуз на сильному вогні без кришки.
- Як тільки гарбуз підрум'яниться з усіх боків (будьте обережні, щоб не пригоріти!), Зменшіть вогонь і накрийте кришкою: готуйте близько 10 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою.
- За кілька хвилин до закінчення приготування додайте дрібку солі, трохи перцю, натріть щіпку мускатного горіха і ароматизуйте гілочкою розмарину.
Ви знали, що
Щоб приготувати гарбузове пюре, його можна спочатку відварити в окропі або в духовці без приправ: однак у цьому рецепті пропонується готувати його на сковороді, щоб додати гарбузу аромат.- Дайте гарбузу охолонути, а потім дрібно перемішайте, поки він не стане кремовим.
- Нагрійте молоко в каструлі і додайте його в гарбузове пюре. Розмішайте жменю пармезану і подавайте як гарнір або використовуйте за бажанням для приготування тортеллі, хліба та солоних пирогів.
Правильна ідея
Якщо ви хочете гарбузове пюре для приготування десертів, бажано уникати вживання розмарину, перцю та мускатного горіха. Сіль все одно рекомендується (навіть у невеликій кількості).Коментар Аліси - PersonalCooker
Відмінний замінник класичного картопляного пюре, гарбузове пюре - це інший гарнір, ніж звичайний і простий у приготуванні. За бажанням, ви також можете зробити гарбузове пюре без молока: в цьому випадку ви отримаєте густе і компактне пюре, ідеальне для фарширування пельменів, приготування гарбузового хліба та приготування гарбузових пирогів (спробуйте гарбузовий і коричний пиріг)!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Гарбузове пюре - альтернативний гарнір класичному картопляному пюре, від якого він відрізняється значно меншим споживанням енергії завдяки меншому вмісту вуглеводів. Білків мало, а ліпіди однаково містяться (переважно мононенасичені). Клітковина присутня у чудовій кількості. Гарбузове пюре підходить для будь -якої дієти (NB: алергія та непереносимість виключені). Середня порція гарбузового пюре становить близько 100 г (120 ккал).
