Чи знаєте ви, що кукурудзяні пластівці, класичні пластівці для сніданку, також можна перетворити на вишукану і легку паніровку для риби? Залишивши трохи фантазії, на кухні можна створити справжні вишукані вишуканості, як страва, яку я пропоную сьогодні: хрустка запечена риба. Це легка і приваблива друга страва, яка спокусить навіть найсмачніше. Я придумав альтернативу , і, природно, здоровий спосіб приготування риби, щоб навіть найменші могли це оцінити.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 157 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- Безглютеновий продукт: 50 г кукурудзяних пластівців
- неочищений лимонний сік
- 2 столові ложки (20 мл) оливкової олії екстра незайманої
- q.s. перцю
- 400 г окуня
- гілочка петрушки
- q.s. солі
- гілочка чебрецю
- 1 склянка (близько 50 мл) сухого білого вина
Необхідні матеріали
- 1 каструля для маринування
- 1 каструля для приготування риби
- 1 обробна дошка для їжі
- 1 качалку для розтирання кукурудзяних пластівців
- 1 нейлоновий пакет для кукурудзяних пластівців
- Папір для випічки
- 1 ніж
Підготовка
- Приготуйте маринад для риби: у формі для запікання подрібніть сік половини лимона, додайте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої, склянку сухого білого вина, подрібнену петрушку і, якщо вам подобається, навіть чебрець.
- Опустіть очищене і позбавлене кісток рибне філе; пару разів переверніть рибу і залиште її маринуватися на 30-40 хвилин.
- Тим часом приготуйте панірування для риби. У нейлоновий пакет покладіть 30-50 г кукурудзяних пластівців. Качалкою крупно притисніть пластівці, уникаючи їх перетворення в порошок. Потім налийте паніровку в тарілку.
- Через необхідний час вийміть рибу з маринаду і пропустіть її кілька разів у паніровці, приготованій з крупно розкришеними крупами.
Поради особистого кухаря
Оскільки яєць немає, панірування не залишиться ідеально «приклеєною» до риби. Для цього бажано пропустити філе в паніровку і посилити зчеплення, добре притиснувши руками.- Після цієї операції перекладіть рибне філе в форму для запікання, попередньо застелену папером для випічки, щоб уникнути змащення олією. Частина залишків панірувальної крупи, що залишилася, розкришити безпосередньо на рибі.
- Полийте рибу 2-3 столовими ложками маринаду.
- Випікайте при 180 ° С протягом 20-30 хвилин, поки панірування не набуде бурштинового кольору.
Порада: коли дістати рибу з духовки?
Час приготування в духовці залежить від розміру обраного філе риби. Наприклад, в той час як 400 -грамовий окунь зазвичай займає 25 хвилин, дрібне філе (наприклад, філе тріски) займає лише 15 хвилин.
Загалом, рибу слід вийняти з духовки, коли на її поверхні утвориться золотиста скоринка, і ви відчуєте приємний ароматний запах риби.Коментар Аліси - PersonalCooker
Хрустка запечена риба, покрита кукурудзяними пластівцями, - це відмінна і смачна альтернатива смаженій рибі: саме через особливу хрусткість панірування страва, безсумнівно, оцінять навіть діти, яким риба може не особливо сподобатися.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Хрустка запечена риба - це друга страва, яка містить невеликий відсоток вуглеводів, отриманих із кукурудзяних пластівців, але з недостатньою кількістю харчових волокон для досягнення мінімально рекомендованого споживання. Щільність енергії є помірною і дозволяє використовувати порції, які легко досягають 200 г; дефіциту ліпідів і загального холестерину.
.jpg)
