САЛАТ З ДИКОГО ЧЕРВОНОГО РИСУ

Посвідчення особи за рецептом

136 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

150 г бурого рису або чорного рису або дикого червоного рису
1 пучок м’яти
100 г м’якоті рожевого грейпфрута
150 г тофу
50 г кукурудзи
1 гілочка петрушки
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Q.b. солі
Q.b. перцю

Необхідні матеріали

Запіканка з кришкою
Чаша
Каструля для приготування їжі
Обробна дошка
Ніж

Підготовка

Налийте в каструлю близько півлітра води і доведіть до кипіння. Додайте дикий червоний рис і повільно варіть 35-40 хвилин, дотримуючись рекомендованого в упаковці часу приготування.

Альтернативна ідея
Як альтернативу дикому червоному рису, можна використовувати коричневий рис Ribe, рис Venere (чорний рис) або обидва, дбаючи - в даному випадку - варити два види рису окремо, щоб зберегти їх колір.

За кілька хвилин до закінчення приготування присвятіть себе приготуванню соусу. Наріжте рожевий грейпфрут на живо: іншими словами, видаліть шкірку та альбедо (білу частину) за допомогою ножа, поки не досягнете м’якоті. Наріжте грейпфрут скибочками або кубиками.
Наріжте паличку тофу звичайними кубиками.
Налийте олію в сковороду і, нагрівшись, обсмажте в ній нарізаний кубиками тофу і кукурудзу до золотистої скоринки.
Додайте дикий червоний рис та аромат із подрібненою м’ятою та петрушкою. Приправте сіллю і перцем, змішавши рис з грейпфрутом.

Альтернатива з молюсками
Тим, хто не любить тофу, але любить молюсків, рекомендую замінити соєвий сир вареними креветками. Салат можна прикрасити бобовими, такими як горох або квасоля.

Подавати в одноразових келихах і споживати негайно. Салат з червоного рису можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Якщо вам подобається цей салат брати з собою в кошик для пікніка, я рекомендую приготувати окремі порції в лотки з герметичними кришками. Натомість, якщо ви віддаєте перевагу споживати його під час вечері з друзями, ви можете подати їх у гарних та практичних келихах!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Салат з дикого червоного рису - це їжа, яку можна включити до перших страв.
Він має помірне споживання енергії і в основному забезпечується вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні, ненасичені жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності.
Холестерин відсутній, а клітковини багато.
Салат з дикого червоного рису підходить для будь -якої дієти, включаючи страви із зайвою вагою та обмінні захворювання.
Він не має протипоказань при непереносимості лактози та целіакії.
Відповідає критеріям вегетаріанського та веганського харчування.
Середня порція вареної їжі становить близько 200-250 г (270-340 ккал).
Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів приготованої їжі.