Хліб з картоплею та розмарином

Щоб наповнити вуглеводи та добро, сьогодні я хотів би запропонувати вам "непереборний делікатес: хліб з картоплею зі смаком розмарину. На перший погляд це може здатися простим бутербродом, але після першого укусу ви відкриєте справжній делікатес. Картопля ... це насправді особливий інгредієнт цього рецепту, здатний не тільки зробити бутерброди більш м’якими і пухнастими, але й покращити їх смак ... таким чином, отримати ідеальні хліби в сільському стилі.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 211 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  На 4 хліба

  • 120 мл води
  • 250 г борошна манітоби
  • 13 г пивних дріжджів
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 130 г картоплі
  • 1 чайна ложка розмарину
  • 4 г солі
  • 5 г цукру

  Необхідні матеріали

  • Горщик для приготування на пару
  • Картопляний комбайн
  • Очищувач картоплі
  • Велика миска
  • Дерев'яна ложка
  • Кондитерська дошка
  • Тарілка для випічки
  • Скло
  • Дерев'яна паличка
  • Папір для випічки
  • Гострий ніж з лезом
  • Латексні рукавички (необов’язково)

  Підготовка

  1. Очистіть картоплю і ретельно вимийте її, потім висушіть і очистіть спеціальним ножем.Варіть картоплю на пару близько 40 хвилин, поки вона не стане м’якою всередині.

  Правильна ідея
  Щоб пришвидшити час, можна приготувати картоплю в мікрохвильовій печі зі спеціальним паровим котлом (особливо для мікрохвильових печей): у цьому випадку картопля буде готуватися всього за 10-15 хвилин.

  2. Налийте в склянку трохи теплої води: розкрийте пивні дріжджі і додайте цукор, що дуже важливо для активації дріжджів і полегшення бродіння. Добре перемішайте за допомогою дерев’яної палички.
  3. Висипте просіяне борошно у велику миску, потім додайте картопляне пюре (ще гаряче), сіль, оливкову олію екстра незайманого кольору, дріжджі, розчинені у воді, і частину подрібненого розмарину. Поступово додайте решту теплої води, доки ви отримуєте еластичне і гладке тісто.

  Увага
  При необхідності додайте ще борошна: потрібна кількість борошна, по суті, також залежить від виду використовуваної картоплі.

  4. Розділіть тісто на 4 кульки і розкладіть їх на тарілці, застеленій пергаментним папером, на відстані один від одного.
  5. Приблизно через 60-90 хвилин хліби набрякають. Акуратно видавіть бутерброди руками, щоб видалити надлишок повітря. Акуратно гострим ножем нанесіть поверхню кожного бутерброда, утворивши таким чином сітку.
  6. Посипте рулетики нарізаним розмарином, що залишився, і випікайте в розігрітій духовці до 190 ° С протягом 15 хвилин.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Цей над м’який сільський хліб ідеально підходить для того, щоб здивувати гостей під час важливої ​​вечері, можливо, на основі рагу, гуляшу чи дичини. Але ці хліби також смачні для фарширування сирою шинкою та руколою або овочами на грилі та тофу для веганської версії !

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Хліб з картоплею та розмарином є варіантом традиційного хліба, багатішим на клітковину. Переклад збоку відноситься до вихідного тіста і не враховує зневоднення під час приготування. NB: останні повинні сприяти випаровуванню принаймні 15 г води на 100 г продукту (з відносним збільшенням споживання енергії). Хліб з картоплею та розмарином можна споживати тими ж порціями, що і звичайний хліб.